Tritan mal - Bruno T

Met de Bruno T-vorm van Silikomart maak je chocoladetabletten in de vorm van een beer, met een structuur met gekruist ruitjespatroon. De vorm is gemaakt van Tritan, een stevig materiaal dat geschikt is voor chocolade, en biedt de gewenste glans en strakke lossing voor gegoten chocoladeproducten.

Dankzij de holtehoogte kun je spelen met een contrasterende vulling binnen in de buitenste schaal. De vorm heeft 3 holtes van 130 ml, voor gevulde chocoladetabletten om cadeau te geven of in de winkel te verkopen.

Technische kenmerken

• •3 berenvormige holtes
• •Structuur met gekruist ruitjespatroon
• •Afmetingen: 124 x 78 mm, hoogte 18 mm
• •Inhoud: 130 ml per holte
• •Materiaal: Tritan, stevig en geschikt voor chocolade
• •Holtehoogte geschikt voor een contrasterende vulling

Toepassingen en gelegenheden

• •Gevulde chocoladetabletten om cadeau te geven
• •Winkelstukken en etalagepresentaties voor chocolatiers
• •Gastronomische cadeaus en kinderfeestjes
• •Chocoladeworkshops voor het hele gezin
• •Verjaardagen, babyshowers en feesttafels

Recept: met pistache gevulde chocoladerepen in beervorm

Voor de 3 holtes van de vorm.

Ingrediënten

• •Melkchocolade: 300 g (schaal)
• •Pistachepasta: 120 g
• •Witte chocolade: 100 g (voor de vulling)
• •Fijngehakte pistachenoten: 40 g

Stappen

• 1.Tempereer de melkchocolade, giet deze in de holtes en keer de vorm vervolgens om, zodat alleen een dunne schaal achterblijft. Laat kristalliseren.
• 2.Smelt de witte chocolade, meng deze met de pistachepasta en voeg de fijngehakte pistachenoten toe.
• 3.Vul de schaal met deze vulling zonder over de rand te gaan, zodat er ruimte blijft om de tablet te sluiten.
• 4.Bedek de tablet met een laag getempereerde melkchocolade om hem te sluiten en strijk glad met een spatel.
• 5.Laat op een koele plaats kristalliseren.
• 6.Haal de beer voorzichtig uit de vorm zodra de chocolade goed is uitgehard.

Onderhoud

• •Reinig met warm water en een milde vloeibare zeep
• •Laat zorgvuldig drogen en gebruik geen schurende hulpmiddelen op Tritan
• •Polijst de binnenkant met een katoenen doek voor een glanzende schaal

Let op

Goed getempereerde chocolade en een schone, gepolijste vorm zorgen voor een glanzende schaal en een strakke lossing. De ruitjesstructuur komt nog beter uit met goed verwerkte chocolade.

Veelgestelde vragen

Is de vorm van siliconen?
Nee. Hij is gemaakt van Tritan, een stevig materiaal dat geschikt is voor chocolade en zorgt voor een glanzende schaal en een strakke lossing.

Hoeveel tabletten krijg je eruit?
De vorm heeft 3 holtes van 130 ml, dus je krijgt 3 berentabletten per gietbeurt.

Kunnen de tabletten worden gevuld?
Ja. De holtehoogte van 18 mm maakt een contrasterende vulling onder de chocoladeschaal mogelijk.

Moet de chocolade worden getempereerd?
Ja. Tempereren zorgt voor glans, een mooie knak en eenvoudig uit de Tritan-vorm halen.

Hoe laat je de ruitjesstructuur goed uitkomen?
Polijst de binnenkant van de vorm vóór het gieten en werk met goed getempereerde chocolade.