Rainbow Dust - ProGel
Gelkleurstof 25 g - Bruin - ProGel
Gele voedingskleurstof in de tint Bruin, geconcentreerde tube van 25 g
ProGel Bruin doet denken aan een reep pure chocolade van 70% en een vochtige bosbodem. Deze geconcentreerde gelkleurstof in een formaat van 25 g is ontwikkeld voor professionele patissiers en veeleisende liefhebbers van cake design. Bijzonder geliefd voor verjaardagstaarten in laagjes met een chocoladethema of een moderne Schwarzwälder Kirschtorte-stijl en bruidstaarten met een natuurlijk, landelijk bosthema, biedt hij al met slechts enkele tandenstokertipjes een stabiele en intense kleur.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water- en vetbasis en werkt dus zowel op waterige bases (royal icing, glazuren op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als op vetrijke bases (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, rolfondant, suikerpasta). Eén tube volstaat voor het volledige patisserieassortiment, terwijl andere kleurstoffen vaak twee aparte productlijnen vereisen, afhankelijk van de gebruikte basis. Het geconcentreerde formaat van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
25 g
Formaat
1 tot 8 tipjes
Dosering / 250 g
Water & olie
Veelzijdigheid
ProGel Bruin-doseringsschema
De tint kan worden aangepast aan de dosering zonder haar eigen karakter te verliezen. De gel wordt met de punt van een tandenstoker gedoseerd voor een nauwkeurige controle. Deze tint behoort tot het ProGel-assortiment van Rainbow Dust, dat in totaal 38 tinten omvat.
| Lichte dosering | 1 tandenstokertipje / 250 g |
| Standaarddosering | 2 tot 3 tipjes / 250 g |
| Intense dosering | 5 tot 8 tipjes / 250 g |
Toepassingen
- Verjaardagstaarten in laagjes met een chocoladethema of een moderne Schwarzwälder Kirschtorte-stijl
- Bruidstaarten met een natuurlijk, landelijk bosthema
- Koekjes met royal icing in de vorm van een koffiekopje, uil of eekhoorn
- Drip cakes met een chic dessertthema van koffie en chocolade
Goed om te weten: Bruin wordt gebruikt als basiskleur of overgangskleur (niet als hoofdbedekking, omdat die eentonig kan overkomen). In combinatie met Oker en Crème creëert het een modern, chic aardetintenpalet. Op drip cakes is een bruine drip op okerkleurige ganache verfijnder dan een klassieke drip van gesmolten chocolade.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk) |
| Tint | Bruin |
| Inhoud | Zachte tube van 25 g |
| Type | Geconcentreerde universele voedingskleurstof in gelvorm |
| Veelzijdigheid | Waterige en vetrijke bases: royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta |
| Dosering | 1 tandenstokertipje voor 250 g bij een pasteltint, tot 5 à 8 tipjes voor een donkere tint |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen conform de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008) |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, ei-vrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 °C. Na opening binnen 18 maanden gebruiken. Altijd met een schone tandenstoker doseren. |
Veelgestelde vragen
Voor welke gelegenheid kies je bij voorkeur de tint Bruin?
Cupcakes met een natuurlijk, landelijk aardetintenpalet. Dit is een van de toepassingen waarin deze tint echt het verschil maakt.
Hoeveel gekleurde bereidingen krijg je uit één tube?
Een ProGel-tube van 25 g is goed voor ongeveer 30 tot 50 bereidingen van 250 g, afhankelijk van de gewenste intensiteit. Voor regelmatig patisserieproductie is dit het meest voordelige formaat.
Werkt ProGel op alle bereidingen?
Ja, ProGel is een universele gelkleurstof voor water- en oliëbasis: hij werkt zowel op waterige bases (royal icing, glazuren, meringues, macarons) als op vetrijke bases (botercrème, chocolade, ganache, fondant, suikerpasta). Eén tube volstaat, terwijl andere kleurstoffen afhankelijk van het type basis een afzonderlijke productlijn vereisen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
