Prosoufflé - 500 g

Prosoufflé – 500 g

Sosa Ingredients – Ref. 41459
Pot van 500 g

Voor soufflés die 5 keer stabieler zijn

Prosoufflé van Sosa is een poeder met een sterk luchtend vermogen, speciaal geformuleerd om soufflébereidingen te stabiliseren. Gemaakt van eiwitpoeder, overtreft het klassiek kloppen door een ongeëvenaarde stevigheid te bieden: tot 25% extra volume en 5 keer meer stabiliteit.

Technische kenmerken:

• Oorsprong : 100% natuurlijk

• Samenstelling : Eiwitpoeder, maltodextrine, xanthaangom (E415)

• Aanbevolen dosering : 100 g per liter vetvrije vloeistof

• Werkomstandigheden : Gebruik koud

• Thermoreversibel : Nee

• Invriesbaar : Ja

• Toepassingen : Zoete of hartige soufflés, lichte mousses, luchtige bereidingen zonder ei

Productvoordelen:

• Vervangt effectief opgeklopte eiwitten

• Constante professionele resultaten

• Ideaal voor vegetarische producten en gecontroleerde recepten

• Sterke stabiliteit, zelfs na bakken of invriezen

Gebruiksaanwijzing :

Koud mengen in een vetvrije vloeistof, zonder actieve enzymen. Klop tot een stabiel schuim ontstaat, en verwerk dan in uw soufflé- of moussebereiding. Ideaal voor direct gebruik bij snelle bereidingen of voor vooraf gemaakte productie.

Juridische informatie :

Allergenen : Bevat eieren en derivaten
Ingrediënten : Eiwitpoeder, maltodextrine, xanthaangom (E415)
Bewaring : Bewaren op een koele, droge plaats, goed afsluiten na gebruik.