Snackvorm 01 – De Uitmuntendheid van Ambachtelijke Chocolaterie
Eenvoud ten dienste van het vak
Essentieel in zijn vorm, maar met volledige vrijheid in de inhoud, is de vorm Snack Bar 01 uit de lijn Chocadò door Silikomart Professional ontworpen voor chocolatiers en banketbakkers die moderniteit zoeken. Zijn lineaire en zuivere vorm is de ideale basis om het concept van de ambachtelijke snack te herinterpreteren met een eigentijds en hoogwaardig profiel.
Ideaal voor gevulde en gelaagde repen
De structuur maakt het mogelijk om nauwkeurig te werken aan complexe vullingen:
-
Gestructureerde vullingen: Knapperige pralinés, vloeibare ganaches, gianduja of opgeklopte room.
-
Moderne trends: Perfect om de beroemde "Dubaï Chocoladerepen" te maken dankzij meervoudige lagen en spel met aromatische texturen.
-
Gelaagde consistenties: De diepte van 10 mm maakt het mogelijk knapperige inzetstukken te verwerken terwijl een dunne en elegante chocoladelaag behouden blijft.
De superioriteit van Tritan™: Glans en Duurzaamheid
De uitmuntendheid van Silikomart Professional komt tot uiting in de keuze voor Tritan™, een materiaal van de nieuwe generatie dat in fijne chocolaterie wordt gebruikt vanwege zijn uitzonderlijke prestaties:
-
Spiegelglans: Garandeert een ultra-glanzende afwerking zonder enige dofheid op het chocoladeoppervlak.
-
Uiterste bestendigheid: Vervormt niet, is bestand tegen stoten en krassen, zelfs bij intensief gebruik in het laboratorium.
-
Volledige veiligheid: Gecertificeerd vrij van BPA en PFAS, voldoet aan de strengste gezondheidsnormen.
-
Gemakkelijk onderhoud: Vaatwasbestendig zonder verlies van transparantie of vormvastheid.
Technische kenmerken
-
Reeks: Chocadò - Silikomart Professional.
-
Afmetingen van een holte: 120 x 25 mm | Hoogte 10 mm.
-
Aantal vormen: 8 holtes.
-
Materiaal: Hoogwaardig Tritan™ kunststof.
-
Temperaturen: Geschikt voor vriezer en koelcel (niet gebruiken in oven of magnetron).
Waarom kiezen voor de Snack Bar 01?
Deze vorm verandert de eenvoudige chocoladereep in een echt lekkernijproduct. Het is het onmisbare gereedschap voor banketbakkerijen en creatieve werkplaatsen die premium snacks, geschenkdozen of themacollecties willen ontwikkelen.
Het advies van de expert Patissland: Voor een perfect en snel ontvormen, zorg dat je chocolade goed getempereerd is. De stevigheid van Tritan maakt het loskomen gemakkelijk zodra de kristallisatie voltooid is, met scherpe randen en een perfect glad oppervlak als resultaat.
Gerelateerde producten
