Chocolade Mal Amore 01-P Tritan 21 Holtes Hart - Silikomart Professional Chocadò
Hoofdbeschrijving
Creëer prestigieuze chocolade in hartvorm met de Amore 01-P mal in Tritan™, het pronkstuk van de Chocadò-lijn van Silikomart Professional. Deze professionele mal met 21 holtes is speciaal ontworpen voor veeleisende chocolatiers en banketbakkers die een onberispelijke spiegelafwerking en perfecte lossing zoeken. Symbool van elegantie en verfijning, verandert deze mal uw chocoladecreaties in ware smakelijke statements.
De Tritan™ Innovatie: Voorbij Polycarbonaat
De Tritan™ vertegenwoordigt de nieuwe generatie materialen voor professioneel chocoladewerk. Deze exclusieve technologie overtreft traditioneel polycarbonaat op alle vlakken:
Superieure optische prestaties:
- Ultrasoepele interne oppervlakte die een uitzonderlijke spiegelglans garandeert
- Kristalheldere transparantie voor optimale visuele controle van het tempereren
- Perfecte terugkeer van de natuurlijke glans van gekristalliseerde chocolade
- Volledige afwezigheid van schaduwzones of microkrassen
Mechanische uitmuntendheid:
- Optimale stijfheid die de natuurlijke krimp van chocolade bevordert
- Schoon en snel ontvormen zonder inspanning of overmatige manipulatie
- Bestand tegen thermische en mechanische schokken
- Uitzonderlijke duurzaamheid, zelfs bij intensief professioneel gebruik
Maximale voedselveiligheid:
- BPA-vrije certificering (Bisfenol A)
- Zonder PFAS (per- en polyfluoralkylstoffen)
- Voldoet aan de strengste Europese normen
- Voedselveilig gegarandeerd zonder migratie van stoffen
Gedetailleerde technische kenmerken
Specificaties van de mal
Productidentificatie:
- Merk: Silikomart Professional
- Collectie: Chocadò (expert chocolaterie assortiment)
- Referentie: Amore 01-P
- Materiaal: Tritan™ (hoogwaardige copolyester)
Afmetingen en capaciteit :
- Afmetingen per holte: 36 x 30 mm (hartvorm)
- Holtehoogte : 19 mm
- Aantal holtes : 21 holtes
- Gemiddeld volume per bonbon : Ongeveer 15-18 ml
- Afmetingen van de mal : Standaard professioneel formaat
Gebruikskenmerken :
- Temperatuurbereik : -40°C tot +80°C
- Compatibel : Pure, melk-, witte en ruby chocolade
- Onderhoud : Handwas of professionele vaatwasser
- Levensduur : Duizenden cycli
Professionele toepassingen en gebruik
Ideale gelegenheden
Deze hartvormige mal is perfect geschikt voor :
Romantische evenementen :
- Valentijnsdag : Hoogwaardige pralines en chocoladebonbons
- Bruiloften en verjaardagen : Luxe gepersonaliseerde dragées
- Bedrijfsgeschenken : Elegante bedrijfschocolade
- Verleidelijke creaties en verfijnde attenties
Professionele productie :
- Ambachtelijke chocolaterieën en gespecialiseerde winkels
- Gastronomische patisserieën en sterrenrestaurants
- Exclusieve evenementencateraars
- Workshops en opleidingen in chocolaterie
Soorten realiseerbare creaties
Klassieke chocoladebonbons:
- Pralines gevuld met ganache (puur, melk, wit)
- Traditionele chocolade met gekarameliseerde noten
- Chocolade mendiants in hartvorm
- Met cacao omhulde truffels
Contemporaine creaties:
- Twee-laagse bonbons met fruitige vullingen
- Gestructureerde pralines (krokant, vloeibaar, schuimig)
- Gekleurde chocolade met getinte cacaoboter
- Ultra-trendy ruby chocolade creaties
Verfijnde vullingen:
- Opgeklopte ganaches met smaak (passievrucht, framboos, yuzu)
- Vloeibare of halfvloeibare karamels
- Romige hazelnoot- of amandelpraliné
- Ingelegde fruitpasta's
De Expert Tip van Patissland
Formaatoptimalisatie
Het ruime formaat 36x30 mm van de Amore 01-P mal biedt een ideale creatieve ruimte voor multi-textuur composities. De hoogte van 19 mm maakt het mogelijk om meerdere lagen harmonieus te stapelen:
Aanbevolen structuurvoorbeeld:
- Basis (5mm) : Schil van getempereerde chocolade
- Zacht hart (6mm) : Geconcentreerde rode vruchtencoulis
- Romigheid (6mm) : Ganache van 70% pure chocolade
- Afwerking (2mm) : Basis van getempereerde chocolade
Professionele tip: Glanzende gekleurde decoratie
Om uw hartvormige bonbons te verfraaien en een luxueus effect te creëren:
Kleurtechniek met cacaoboter:
- Temper uw gekleurd cacaoboter (passie rood, roze, goud)
- Breng aan met een zachte kwast of airbrush in de mal
- Laat 2-3 minuten kristalliseren op kamertemperatuur
- Giet uw gebruikelijke getempereerde chocolade
Gegarandeerd resultaat : De transparantie van Tritan™ en de spiegelafwerking versterken de kleurintensiteit voor een visueel spectaculair resultaat, waardig aan de beste chocolaterieën van Parijs.
Professionele voordelen
Voor ambachtelijke chocolatiers
- Perfecte consistentie : 21 identieke bonbons per batch
- Tijdbesparing : Snelle ontvorming zonder overmatige manipulatie
- Merkimago : Onberispelijke afwerking die uw creaties waardeert
- Rendement : Uitzonderlijke duurzaamheid terugverdiend over duizenden cycli
Voor creatieve banketbakkers
- Veelzijdigheid : Compatibel met alle soorten chocolade en vullingen
- Creativiteit : Ruime hoogte voor gedurfde composities
- Precisie : Visuele controle van de vulling dankzij de transparantie
- Gemak : Geen losspray nodig
Voor trainers en scholen
- Didactiek : Transparantie die het mogelijk maakt de stappen te zien
- Bestendigheid : Bestand tegen herhaald gebruik in leeromgevingen
- Veiligheid : Materiaal veilig voor leerlingen
- Resultaten : Direct motiverende successen voor de leerlingen
Onderhoud en verzorging
Optimale reiniging
Na elk gebruik:
- Verwijder chocolade resten met lauw water (max 40°C)
- Wassen met een zachte spons en neutraal reinigingsmiddel
- Grondig spoelen met schoon water
- Drogen met een pluisvrije microvezeldoek
- Plat bewaren op een droge plaats uit de buurt van licht
Professionele vaatwasser :
- Alleen delicaat programma
- Maximale temperatuur: 60°C
- Luchtgedroogd aanbevolen
Langdurige bewaring
- Vermijd contact met scherpe voorwerpen
- Niet stapelen met overmatig gewicht
- Bewaren bij stabiele kamertemperatuur (18-22°C)
- Beschermen tegen directe UV-stralen
Aanbevolen aanvullende producten
Voor een complete chocoladeworkshop
Temperatuuruitrusting :
- Professionele digitale thermometer met hoge precisie
- Au bain-marie of elektrische temperer
- Spatels en chocolademessen
Afwerkingen en decoraties :
- Gekleurde cacaoboter (volledig assortiment)
- Airbrush voor chocolatiers
- Eetbare metallic poeders (goud, zilver, brons)
- Decoratieve transfers voor chocolade
Prestigeverpakkingen :
- Luxe ballotins voor Valentijnsdag
- Transparante individuele doosjes
- Gouden of zilveren geplooide papieren vormpjes
- Satijnen linten en gepersonaliseerde etiketten
Waarom bestellen bij Patissland?
Onze Kwaliteitsbelofte
- Officiële distributeur
- Continue voorraad voor directe levering
- Technische expertise: persoonlijk advies door professionals
- Snelle klantenservice: gegarandeerde nazorg
- Concurrerende prijzen het hele jaar door
Exclusieve diensten
- Snelle en zorgvuldige levering met beschermende verpakking
- Loyaliteitsprogramma voor professionals
- Prioritaire toegang tot nieuwigheden en limited editions
- Technische documentatie in het Frans meegeleverd
Veelgestelde Vragen
Heeft de mal een lossingsspray nodig? Nee, Tritan™ zorgt voor een perfect natuurlijk lossingsproces als de chocolade correct is getempereerd.
Kan hij ook voor andere materialen dan chocolade worden gebruikt? Hoofdzakelijk ontworpen voor chocolade, maar ook geschikt voor spiegelglazuur of suikerbereidingen.
Hoe lang gaat een Tritan™ mal mee bij professioneel gebruik? Bij goed onderhoud meerdere jaren intensief gebruik zonder kwaliteitsverlies.
Is de mal geschikt voor de vriezer? Ja, tot -40°C, ideaal om bepaalde vullingen snel te laten opstijven.
Gerelateerde producten
