Bloemdecoratie: suikerbloemen
Uitstekers, veiners, bloemdeeg, draad en bloementape om realistische suikerbloemen te maken.
Bloemen maken van suiker
Het bloemwerk wordt gemaakt met bloemdeeg (gum paste), dat zeer dun uit te rekken is en hard opdroogt. Snijd uit met een uitsteker, markeer de nerven met een veiner, geef vorm op spons, en laat drogen op een steun voordat je het samenstelt.
Een boeket samenstellen
Zet de blaadjes en bladeren op bloemendraad, bundel ze met bloementape, en kleur ze daarna met een penseel en poeders voor een natuurlijk verloop. Het afgewerkte boeket wordt op de taart geplaatst via een voedselprikker (het draad prikt het deeg niet direct).
Veelgestelde vragen
Welk deeg voor bloemen?
Bloemdeeg (gum paste), fijner en harder bij het drogen dan suikerdeeg.
Hoe de blaadjes laten drogen?
Op een gebogen ondergrond (spons, lepel, droogrek) enkele uren aan de lucht laten drogen.
Is het bloemendraad eetbaar?
Nee, het mag het deeg niet prikken: het boeket wordt via een voedselprikker ingebracht.
Hoe bloemen kleuren?
Met een penseel aanbrengen met kleurpoeders, in een verloop van het hart naar de randen.
