Colorant Rouge Liposoluble en Gel – 100 ml
Een levendige kleur voor een professionele chocolade-uitstraling
De liposolubiele rode kleurstof in gel is speciaal ontworpen om vetstoffen zoals chocolade, pralinés of cacaoboter te kleuren. Dankzij de gelachtige textuur en de hoge concentratie zorgt het voor een stralend, egaal en klontvrij rood in al uw patisserie- en confiseriecreaties.
Technische kenmerken
-
Inhoud : 100 ml
-
Formaat : liposolubiele gel
-
Kleur : felrood
-
Maximale dosering : 4,5 g/kg
-
Gebruik : chocolade, cacaoboter, ganaches, lipofiele bereidingen
-
Bewaring : koel bewaren, na elk gebruik goed sluiten
-
Belangrijk : goed schudden voor gebruik
Ingrediënten
Vochtinbrengend middel: Glycerine (E422), koolzaadolie, kleurstoffen (*zie lijst), emulgatoren: E322, E433, kleurstof: E129.
Waarschuwing : Kleurstof E129 kan een nadelig effect hebben op de activiteit en aandacht van kinderen.
Voordelen van het product
-
Intense en stabiele rode tint
-
Geschikt voor vetten: cacaoboter, witte chocolade, rijke ganaches
-
Geltextuur voor snelle en homogene integratie
-
Zeer goede kleurkracht
-
Te gebruiken met cacaoboterpistool of voor directe toevoeging
Gebruiksaanwijzing
-
Schud de fles krachtig voor elk gebruik.
-
Smelt je vetbasis (chocolade, cacaoboter…).
-
Voeg geleidelijk de gelkleurstof toe tot de gewenste tint is bereikt.
-
Goed mengen om de bereiding te homogeniseren.
-
Niet meer dan 4,5 g/kg gebruiken.
Aanbevolen voor
-
Witte of blonde couverture chocolade
-
Gekleurde omhulsels in gegoten snoepjes
-
Fruitige of praliné ganaches
-
Creaties met pistool (chocoladespray)
-
Rode chocoladedecoraties voor desserts of snoepgoed
Gerelateerde Producten
