Liposolubiele Witte Kleurstof in Gel – 100 ml
Voor stralende chocolade en een professioneel resultaat
Deze liposolubiele witte kleurstof in gel is het ideale hulpmiddel voor ambachtelijke chocolatiers, banketbakkers en confiseurs die op zoek zijn naar een intense witte kleur die perfect mengbaar is met vetten. De gelei-achtige textuur zorgt voor een gelijkmatige verdeling, zonder korrelig effect, in bereidingen op basis van cacaoboter of couverture chocolade.
Technische kenmerken
-
Inhoud: 100 ml
-
Formaat: liposolubiele gel
-
Kleur: dekkend wit
-
Gebruik: lipofiele kleurstoffen (chocolades, pralinés, boters, rijke ganaches)
-
Aanbevolen dosering: Quantum satis (naar behoefte)
-
Bewaring: koel bewaren, na elk gebruik goed sluiten
-
Belangrijk : Goed schudden voor gebruik
Ingrediënten
Vochtinbrengend middel: Glycerine E422, koolzaadolie, kleurstoffen (*zie lijst), emulgatoren: E322, E433, kleurstof: E170.
Productvoordelen
-
Ideaal om witte chocolade of gekleurde schelpen te kleuren
-
Goede thermische stabiliteit
-
Compatibel met de cacaoboterpistool of de directe menging
-
Professionele pigmentintensiteit
-
Uniforme en gladde afwerking, zonder strepen
Gebruiksaanwijzingen
-
Schud de fles goed om de olieachtige fase en het pigment te homogeniseren.
-
Voeg geleidelijk toe aan uw chocolade of gesmolten vetrijke bereiding.
-
Roer tot volledige oplossing.
-
Test de kleur door een monster af te koelen en pas indien nodig aan.
Aanbevolen voor
-
Gekleurde chocoladeschelpen
-
Vette vullingen (ganaches, gearomatiseerde boters)
-
Decoratieve spray met cacaoboter
-
Bereidingen voor mallen of bonbons
Gerelateerde producten
