Chocolat Blanc Waina 35% Bio - Bonen 3kg
Deze chocolade wordt geleverd in een zak van 3 kg bonen, ideaal voor professionals die op zoek zijn naar ingrediënten van topkwaliteit voor hun culinaire creaties.
🔎 Productbeschrijving: Valrhona presenteert de Waina, een eersteklas witte couverture chocolade voor professionals. Dit product onderscheidt zich door zijn licht beige kleur, uniek dankzij het gebruik van blond rietsuiker, en door zijn aromaprofiel dat voornamelijk vanille bevat met tonen van boerderijmelk. Deze kenmerken zorgen voor een opmerkelijke smaakbeleving.
🍴 Culinaire Toepassingen: Deze chocolade is bijzonder geschikt voor het maken van romige mousses, die de textuur en smaak van uw bereidingen verrijken. De veelzijdigheid maakt het ook mogelijk om het te gebruiken voor diverse andere toepassingen zoals het gieten, het maken van repen, crémeux en ganaches, evenals in ijs en sorbets, wat chefs en ambachtslieden creatieve vrijheid biedt.
- 🏷️ Certificeringen:
- 🍃 Product uit de biologische landbouw
- 🤝 Fairtrade/Max Havelaar gecertificeerd
- 🌍 Bedrijf gecertificeerd als B Corporation
- 🎨 Aromaprofiel:
- Hoofdprofiel: Vanille
- Subtiele noot: Boerderijmelk
- 🍴 Toepassingen:
- Optimaal: Mousses
- Aangeraden: Gieten, repen, crémeux en ganaches, ijs en sorbets
- 📊 Voedingswaarden (per 100g):
- Energetische waarde: 597 kcal / 2483 kJ
- Totale vetten: 41,7g, waarvan verzadigd: 24,9g
- Totale koolhydraten: 50,2g, waarvan suikers: 49,7g
- Eiwitten: 5,15g
- Zout: 0,22mg
- Voedingsvezels: 0,02g
- 🌾 Samenstelling:
- 🚫 Allergenen: Melk, mogelijke aanwezigheid van gluten, noten, soja.
- Ingrediënten: rietsuiker*, cacaoboter*, volle MELKpoeder*, emulgator: zonnebloemlecithine*, vanille*.
- *Product uit de biologische landbouw.
- 🎨 Aromapalet:
- Subtiele tonen van boerderijmelk, versterkt door Bourbon vanille, verrijken uw smakelijke creaties.
Dit product kan een bereidingstijd van 48 uur vereisen
Deze elegante witte chocolade Waina 35% is perfect voor chefs en ambachtslieden die op zoek zijn naar delicate smaken en hoogwaardige ingrediënten, met respect voor het milieu en duurzame ontwikkeling.
Let op de zomerse hitte: Vanwege de hoge temperaturen in de zomer kan de chocolade tijdens het transport smelten. Wij raden u aan een snelle leveringsmethode te kiezen en uw pakketten direct in ontvangst te nemen om de kwaliteit van uw chocolade te behouden. Dank voor uw begrip. 🍫🌞
Gerelateerde producten
