Waina Witte Chocolade 35% Biologisch - Bonen 3kg
Deze chocolade wordt gepresenteerd in een zak bonen van 3 kg, ideaal voor professionals die op zoek zijn naar ingrediënten van topkwaliteit voor hun culinaire werken.
🔎 Productbeschrijving: Valrhona presenteert Waina, een premium witte couverturechocolade voor professionals. Dit product onderscheidt zich door zijn lichtbeige kleur, uniek dankzij het gebruik van blonde rietsuiker, en door zijn aromatische profiel, voornamelijk vanille met een vleugje boerderijmelk. Deze kenmerken zorgen voor een opmerkelijke smaaksignatuur.
🍴 Culinaire toepassingen: Deze chocolade is bijzonder geschikt voor het maken van romige mousses, waardoor de textuur en smaak van uw bereidingen wordt verrijkt. Door zijn veelzijdigheid kan het ook worden gebruikt in diverse andere toepassingen, zoals het vormen, het maken van repen, crèmes en ganaches, maar ook in ijs en sorbets, waardoor chef-koks en ambachtslieden creatieve vrijheid krijgen.
- 🏷️ Certificeringen :
- 🍃 Product afkomstig uit de biologische landbouw
- 🤝 Fairtrade/Max Havelaar gecertificeerd
- 🌍Gecertificeerd B Corporation
- 🎨 Aromatisch profiel :
- Hoofdprofiel: Vanille
- Kleine opmerking: boerderijmelk
- 🍴 Toepassingen :
- Optimaal: schuimen
- Aanbevolen: Vormen, repen, crèmes en ganaches, ijsjes en sorbets
- 📊 Voedingswaarden (per 100 g):
- Energie: 597 kcal / 2483 kJ
- Totaal lipiden: 41,7 g, waarvan verzadigd: 24,9 g
- Totaal koolhydraten: 50,2 g, inclusief suikers: 49,7 g
- Eiwit: 5,15 g
- Sel: 0,22 mg
- Voedingsvezels: 0,02 g
- 🌾 Samenstelling :
- 🚫Allergenen: Melk, mogelijke aanwezigheid van gluten, noten, soja.
- Ingrediënten: rietsuiker*, cacaoboter*, volle MELKpoeder*, emulgator: zonnebloemlecithine*, vanille*.
- *Product uit de biologische landbouw.
- 🎨 Aromatisch palet :
- Subtiele tonen van boerderijmelk, versterkt door Bourbonvanille, verrijken uw gastronomische creaties.
Voor dit product kan een bereidingstijd van 48 uur nodig zijn
Deze elegante Waina 35% witte chocolade is perfect voor chef-koks en ambachtslieden die op zoek zijn naar delicate smaken en hoogwaardige ingrediënten, met respect voor het milieu en duurzame ontwikkeling.
