Colorante Blanco Liposoluble en Gel – 100 ml
Para chocolates brillantes y un acabado profesional
Este colorante blanco liposoluble en gel es la herramienta ideal para los artesanos chocolateros, pasteleros y confiteros que buscan un blanco intenso perfectamente miscible con las materias grasas. Su textura gelificada asegura una distribución homogénea, sin efecto granuloso, en las preparaciones a base de manteca de cacao o chocolate de cobertura.
Características técnicas
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Contenance : 100 ml
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Formato: gel liposoluble
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Tono: blanco cubriente
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Uso: coloraciones lipofílicas (chocolates, pralinés, mantecas, ganaches ricos)
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Dosis recomendada: Quantum satis (según necesidad)
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Conservación: conservar en frío, cerrar bien después de cada uso
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Importante : agitar bien antes de usar
Ingredientes
Humectante: Glicerina E422, aceite de canola, colorantes (*ver lista), emulsionantes: E322, E433, colorante: E170.
Ventajas del producto
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Ideal para teñir los chocolates blancos o las cáscaras coloreadas
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Buena estabilidad térmica
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Compatible con el pistola de manteca de cacao o la mezcla directa
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Intensidad pigmentaria profesional
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Acabado uniforme y liso, sin rayas
Consejos de uso
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Agitar bien el frasco para homogeneizar la fase oleosa y el pigmento.
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Incorporar progresivamente en su chocolate o preparación grasa fundida.
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Mezclar hasta disolución completa.
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Probar el tono enfriando una muestra para ajustar si es necesario.
Recomendado para
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Cáscaras de chocolate coloreado
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Rellenos a base grasa (ganaches, mantecas aromatizadas)
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Spray decorativo con manteca de cacao
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Preparaciones para moldes o caramelos
