Azucren - Colorante liposoluble
Colorante liposoluble negro 100 ml
Negro intenso en formato para obrador, para decoraciones gráficas a gran escala.
El colorante liposoluble negro Azucren en frasco de 100 ml está destinado a obradores que trabajan habitualmente con grandes cantidades de chocolate negro intenso, decoraciones gráficas y creaciones contrastadas. Su base de carbón vegetal (E153) permite tratar de 8 a 10 kg de chocolate negro por frasco. El formato para obrador es adecuado para colecciones habituales, series de bombones de negro intenso o decoraciones gráficas repetidas (firmas, logotipos, letras).
Características técnicas
- Formato
- 100 ml
- Dosis estándar
- 8 gotas
- por cada 100 g de chocolate
- Tipo
- Liposoluble
- chocolate, manteca de cacao
Usos recomendados
- Decoraciones gráficas repetidas (logotipos, letras, contornos) en producción
- Series de bombones de negro intenso a gran escala
- Colecciones habituales que necesitan un tono estable de un lote a otro
- Contrasta con un colorante blanco para crear preparaciones bicolores
Consejo de Patissland
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
|---|---|
| Formato | 100 ml |
| Tipo de colorante | Liposoluble (soluble únicamente en materias grasas) |
| Pigmento principal | carbón vegetal (E153) |
| Soporte recomendado | Chocolate blanco atemperado, manteca de cacao, ganache |
| Dosis | Antracita: 2 gotas; Intenso: 15 gotas por cada 100 g |
| Rendimiento aproximado | De 8 a 10 kg de chocolate por frasco |
| Sin gluten | Sí |
| Envase | Frasco cuentagotas |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Este negro es adecuado para decoraciones gráficas en serie?
Sí, el formato de 100 ml está pensado para una producción de 8 a 10 kg de chocolate negro, ideal para logotipos, letras y contornos repetidos en el obrador.
¿Por qué la dosis del negro empieza con 2 gotas y no con 3?
El carbón vegetal (E153) es un pigmento muy potente: el primer tono (Antracita) empieza con 2 gotas por cada 100 g, frente a 3 gotas para la mayoría de los demás tonos Azucren.
¿Se puede combinar este negro con un colorante blanco para lograr un efecto bicolor?
Sí, la combinación de negro y blanco sobre chocolate atemperado es habitual para crear decoraciones gráficas de alto contraste (vetas, contornos, motivos).
Recursos adicionales
Explora la colección Azucren y todos los colorantes alimentarios, o descubre el Colorante liposoluble negro 30 ml o el Colorante liposoluble blanco 100 ml.
Para saber más
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