Colorant - Blazing Red 30g
Colorant - Blazing Red 30g

Colorante - Rojo Ardiente 30g

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Wilton - Colorante alimentario líquido

Colorante alimentario líquido Wilton Blazing Red

Colorante líquido hidrosoluble rojo intenso de 30 g, para San Valentín, Navidad o tarta nupcial oriental

Características

30 g
Contenido
1,3 g/kg
Dosis máxima
Gota a gota
Boquilla

Usos recomendados

  • Para teñir crema de mantequilla, ganache, glaseado y fondant.
  • Efectos de acuarela y degradados gracias a su textura fluida y a un tiempo de fraguado ligeramente prolongado.
  • Decoraciones precisas con la punta del pincel o la manga, con una dosificación ajustable gota a gota.

A tener en cuenta: Añadir el colorante progresivamente en lugar de hacerlo de una sola vez: el tono continúa oscureciéndose ligeramente después de su completa incorporación. Contiene E124 (ponceau 4R), E102 (tartrazina): puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.

Ficha técnica completa

Contenido 30 g, frasco cuentagotas
Marca Wilton (Estados Unidos)
Tipo Colorante alimentario líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina)
Ingredientes glicerol, agua, colorantes E124 (ponceau 4R) y E102 (tartrazina), conservante E211, acidulante E330
Dosis máxima de uso 1,3 g/kg
Certificaciones Halal
Conservación Proteger de la luz y la humedad, en un lugar seco

Preguntas frecuentes

¿El colorante Blazing Red es liposoluble, como para el chocolate?

No. Es un colorante líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina): es adecuado para cremas de mantequilla, glaseados, fondant y ganaches, pero no se mezcla con chocolate de cobertura ni con materia grasa pura. Para colorear chocolate, utilizar un colorante liposoluble en polvo.

¿Cuál es la dosis máxima recomendada para Blazing Red?

La dosis máxima de uso indicada es de 1,3 g/kg, que debe ajustarse progresivamente con la boquilla cuentagotas para controlar la intensidad del tono.

¿Blazing Red requiere alguna precaución especial?

Sí: contiene E124 (ponceau 4R) y E102 (tartrazina), colorantes sujetos a la advertencia reglamentaria de la UE sobre la actividad y la atención de los niños. Consultar la etiqueta del producto antes de utilizarlo en una preparación destinada a niños.

¿Cómo aplicar el colorante Blazing Red sin que la preparación se endurezca?

Añadir el colorante gota a gota directamente a la preparación ya trabajada (crema de mantequilla, glaseado o fondant), mezclando entre cada adición en lugar de verter toda la dosis de una sola vez.

Para saber más

Completa la paleta con Deep Green, Sunny Yellow, Spiced Brown, o consulta la colección de colorantes alimentarios de Patissland.

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