FUNCAKES - Perlas de chocolate
Perlas de chocolate dorado metálico 60 g
Perlas de chocolate con cobertura dorada para tartas de prestigio y celebraciones.
Las Perlas de chocolate dorado metálico FUNCAKES de 60 g son perlas con un corazón de chocolate recubiertas de una fina capa dorada, que combinan un sabor intenso a chocolate con un brillo metálico.
A diferencia de las perlas de azúcar, aportan un toque delicioso al degustarlas, además de un efecto visual dorado.
Características técnicas
4-5 mm
Diámetro
Perla estándar
60 g
Contenido
Formato exclusivo
Chocolate
Corazón
Cobertura dorada metálica
Usos recomendados
- Wedding cake de prestigio: decoración metálica en el borde o en cascada sobre una cobertura de chocolate o marfil.
- Drip cake glamuroso: colocar sobre los goteos de chocolate aún líquidos.
- Tarta de cumpleaños exclusiva: efecto de lujo en relieve sobre una pieza de autor.
- Buffet para eventos: decoración uniforme en toda la mesa.
A tener en cuenta: La cobertura de chocolate empieza a derretirse por encima de 28-30 °C: conservar y manipular las perlas a una temperatura ambiente fresca (18-22 °C).
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES (Países Bajos) |
| Formato | 60 g |
| Composición | Chocolate, colorantes alimentarios |
| Colorante | Annatto E160b y plateado E174 (combinación que proporciona el tono dorado) |
| Uso recomendado | Decoración de tartas y cupcakes, acabado de wedding cake, drip cake |
| Sin gluten | Sí |
| Alérgenos | Contiene leche y soja. Puede contener trazas de frutos secos. |
| Conservación antes de abrir | De 3 a 6 meses, bolsa hermética cerrada, a temperatura ambiente fresca (18-22 °C) |
| Tarta decorada | De 24 a 48 h, brillo metálico óptimo durante las primeras 24 h |
Preguntas frecuentes
¿Las perlas de chocolate se derriten al entrar en contacto con la tarta?
La cobertura de chocolate empieza a derretirse a partir de 28-30 °C. Conservar la tarta decorada en frío (8-18 °C) y sacarla 30 minutos antes de servir para disfrutarla sin que se derrita.
¿Por qué el tono dorado no se obtiene con un único colorante?
El dorado alimentario se obtiene combinando dos colorantes aprobados para la decoración de confitería: el annatto (E160b), que aporta la base amarilla anaranjada, y el plateado (E174), que proporciona el brillo metálico.
¿Qué diferencia hay con las Mini Perlas de azúcar?
Las Perlas de chocolate tienen un corazón de chocolate fundente y un auténtico sabor delicioso, mientras que las Mini Perlas son de azúcar duro y crujiente, sin sabor a chocolate. Elige las Perlas de chocolate para degustarlas y las Mini Perlas para una decoración más estable a temperatura ambiente.
Para ir más allá
Completa la gama con Verde metálico, Rosa metálico o Bolas de chocolate XXL. Explora la colección Decoraciones comestibles o la colección FUNCAKES.
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