Azucren - Colorante liposoluble
Colorante liposoluble violeta 30 ml
Violeta equilibrado para chocolate blanco, lavanda y creaciones de cuento.
El colorante liposoluble violeta Azucren, en frasco de 30 ml, tiñe el chocolate blanco y la manteca de cacao de un violeta equilibrado, ni demasiado azulado ni demasiado rosado. Su base combina azorrubina (E122) y azul brillante (E133). Es indispensable para decoraciones en tonos lavanda, lila y universos de cuento, y resulta ideal para creaciones de eventos: bodas de temática provenzal, cumpleaños de princesas y dulces de inspiración floral.
Características técnicas
30 ml
Formato
8 gotas
Dosificación estándar
por 100 g de chocolate
Liposoluble
Tipo
chocolate, manteca de cacao
Usos recomendados
- Decoraciones lavanda y lila sobre chocolate blanco
- Bodas de temática provenzal y creaciones florales
- Cumpleaños de princesas y universos de cuento
- Combinación con azul real para un degradado galaxy
Consejo de Patissland
Truco: Mezclar con una espátula en el chocolate blanco atemperado a 30 grados. La doble base de pigmentos (E122 + E133) reacciona con más intensidad que un tono simple: dosificar progresivamente para mantener el equilibrio entre azul y rosa.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Formato | 30 ml |
| Tipo de colorante | Liposoluble (soluble únicamente en materias grasas) |
| Pigmento dominante | azorrubina (E122) + azul brillante (E133) |
| Soporte recomendado | Chocolate blanco atemperado, manteca de cacao, ganache |
| Dosificación | Pastel: 3 gotas, Intenso: 15 gotas por 100 g |
| Sin gluten | Sí |
| Envase | Frasco cuentagotas |
Preguntas frecuentes
¿Este violeta es adecuado para una boda de temática provenzal?
Sí, su tono lavanda y lila equilibrado está pensado para decoraciones florales de bodas provenzales o creaciones de inspiración campestre.
¿Por qué este violeta combina dos pigmentos (E122 y E133)?
La combinación de azorrubina (E122, rosa) y azul brillante (E133) permite obtener un violeta equilibrado, sin un predominio demasiado azulado ni demasiado rosado.
¿Se puede combinar este violeta con azul real para crear un efecto galaxy?
Sí, el violeta y el azul real Azucren comparten una base de pigmentos similar y combinan bien para crear un degradado tipo galaxy sobre chocolate blanco atemperado.
Para saber más
Explora la colección Azucren y todos los colorantes alimentarios, o descubre Colorante liposoluble azul real de 30 ml o Colorante liposoluble rosa de 30 ml.
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