Azucren Azuluble Liposoluble
Colorante Liposoluble Rosa 30 ml
El rosa suave liposoluble, dulzura y feminidad sobre chocolate blanco.
El colorante liposoluble rosa Azuluble 30 ml aporta un tono rosa empolvado ideal para chocolate blanco romántico, caramelos elegantes y drip cake suave. Más sutil que el fucsia, es adecuado para paletas pastel.
El formato 30 ml es el aliado de los artesanos que realizan pequeñas series femeninas: baby shower para niña, ceremonias románticas, San Valentín, series de cumpleaños para niña.
Tono exclusivo
Rosa
Pigmento dominante: azorubina diluida
Resultado en chocolate blanco temperado y manteca de cacao. Modulable según la dosis en gotas.
3 tonos según la dosis
Pastel
3 gotas
por 100 g
por 100 g
Estándar
8 gotas
por 100 g
por 100 g
Intenso
15 gotas
por 100 g
por 100 g
Dosis basada en chocolate blanco temperado a 30 °C. Adaptar según el soporte coloreado.
Calcule su dosis
Dosis recomendada40 gotas
Técnica de incorporaciónMezclar a 30 °C
Tiempo de estabilización5 min
Consejo: Temperar el chocolate blanco a 30 °C antes de añadir el colorante para evitar el granulado.
Descubrir la gama Azuluble
Haga clic en una pastilla para acceder a la ficha detallada. 20 referencias liposolubles en el catálogo (30 ml y 100 ml).
FUNDAMENTALES
ROSAS & ROJOS
AMARILLOS & NARANJAS
VERDES
AZULES
VIOLETAS
Ideas creativas exclusivas
- Chocolate blanco pastel: 2 gotas por 100 g de chocolate blanco para rosa empolvado sutil.
- Rosas de chocolate: Pétalos moldeables en pasta de chocolate rosa para pieza montada romántica.
- Cupcakes rosados: Cobertura caramelo rosa pálido para topper de cupcake femenino en nacimiento.
- Drip cake suave: Goteos rosa empolvado sobre pastel marfil para paleta boudoir romántica.
- Macarons pastel: Relleno de chocolate blanco rosa para macarons de inspiración vintage.
Características
| Capacidad | 30 ml |
| Forma | Gel liposoluble con cuentagotas integrado |
| Marca | Azucren (gama Azuluble, España) |
| Compatibilidad | Chocolate blanco / con leche / negro, ganache, manteca de cacao, gianduja, crema para untar |
| Incompatible | Preparaciones a base de agua (glaseado real, fondant de repostería) |
| Pigmento dominante | azorubina diluida |
| Cobertura | 1,5 a 2 kg de chocolate coloreado por frasco (según intensidad) |
| Sin gluten | Sí |
Modo de empleo
- Templar el chocolate a la temperatura objetivo (29 a 31 °C según el tipo).
- Agitar suavemente el frasco Azuluble antes de usar.
- Agregar el colorante gota a gota directamente en el chocolate fundido.
- Mezclar inmediatamente con espátula de silicona, con movimientos suaves y regulares.
- Esperar 2 a 5 minutos para observar la intensidad final.
- Ajustar con 1 a 2 gotas adicionales si es necesario.
- Cristalizar o verter en molde según el proyecto.
Conservación
| Conservar | A temperatura ambiente (15 a 25 °C), protegido de la luz |
| Posición | Frasco en posición vertical, tapa herméticamente cerrada |
| Después de abrir | 18 meses (fórmula liposoluble estable) |
| Evitar | Cualquier rastro de agua en el frasco (incompatibilidad química) |
Nota: El rosa Azuluble se intensifica en pocas horas: preparar la víspera para usar al día siguiente cuando se busca la máxima intensidad.
Preguntas frecuentes
¿El colorante Azuluble es adecuado para pasta de azúcar?
No, Azuluble es un colorante liposoluble estrictamente reservado para preparaciones grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao). Para pasta de azúcar, buttercream y royal icing, usa un colorante hidrosoluble en gel como Wilton.
¿Por qué mi chocolate se corta al contacto con el colorante?
El corte indica una presencia de agua en la preparación. Azuluble es compatible solo con materias grasas. Verifica que los utensilios estén perfectamente secos y que el chocolate no haya estado en contacto con humedad.
¿Diferencia entre 30 ml y 100 ml?
El de 30 ml es adecuado para artesanos y talleres de iniciación (1,5 a 2 kg de chocolate). El de 100 ml está dedicado a producción en volumen (6 a 8 kg de chocolate). El de 100 ml ofrece un ahorro del 35 % por gramo.
¿Se pueden mezclar varios colores Azuluble?
Sí, los colorantes Azuluble se mezclan entre sí para crear tonos personalizados. Comienza con colores claros y luego ajusta con los oscuros para controlar mejor el resultado final.
¿Consejo para el rosa?
El rosa Azuluble se intensifica en pocas horas: preparar la víspera para usar al día siguiente cuando se busca la máxima intensidad.
Para profundizar
Completa tu paleta Azuluble con Blanco, Amarillo 100ml, Verde, o explora la colección de Colorantes alimentarios Patissland.
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