Rainbow Dust - ProGel XXL
Colorante en gel de 100 g - Rosa - ProGel XXL
Colorante alimentario en gel concentrado, tono Rosa, formato profesional de 100 g
ProGel XXL Rosa evoca un rosa magenta intenso, como la flor de buganvilla. Este colorante alimentario en gel concentrado, en formato profesional de 100 g, está diseñado para pastelerías boutique y talleres con producción de gran volumen. La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para bases acuosas y grasas; funciona igual de bien en bases acuosas (royal icing, glaseados con agua, siropes, merengues) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant para pastelería). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, mientras que algunos colorantes del mercado requieren dos gamas separadas: una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato de 100 g equivale aproximadamente a 4 tubos de 25 g, con un ahorro aproximado del 30 % por gramo: ideal para tiendas que gestionan regularmente pedidos para eventos.
Características
100 g
Contenido
120 a 180
Preparaciones / tubo
Agua y aceite
Universal
Usos
- Producción profesional de drip cakes para cumpleaños de niñas
- Preparaciones a gran escala para talleres de cake design y formaciones
- Coloración de buttercream en cantidad para pastelerías
- Wedding cakes de temática romántica en producción
A tener en cuenta: El formato de 100 g ProGel XXL Rosa equivale aproximadamente a 4 tubos de 25 g, con un ahorro aproximado del 30 % por gramo. Un tubo alcanza para entre 80 y 120 preparaciones de 250 g, según la intensidad buscada: ideal para tiendas que gestionan regularmente cumpleaños, bodas y baby showers.
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado universal |
| Formato | Tubo flexible de 100 g |
| Versatilidad | Bases acuosas y grasas: royal icing, glaseados, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar |
| Dosificación | De 1 a 3 puntas de palillo por cada 250 g de preparación |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008) |
| Alérgenos | No se declaran alérgenos principales. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 °C. Una vez abierto, utilizar en un plazo de 18 meses. Extraer siempre con un palillo limpio. |
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir el formato ProGel XXL de 100 g Rosa en lugar de 25 g?
El formato XXL de 100 g equivale aproximadamente a 4 tubos de 25 g, con un ahorro aproximado del 30 % por gramo. Es adecuado para pastelerías que gestionan regularmente pedidos para eventos y para usuarios habituales del tono Rosa. Para un uso ocasional, el tubo correspondiente de 25 g resulta más apropiado.
¿Qué dosificación usar para 250 g de preparación?
Para un tono pastel, basta con una punta de palillo. Para un tono intenso, utiliza de 2 a 3 puntas. Para un tono oscuro y saturado, de 5 a 8 puntas. Siempre es más fácil intensificar un color que aclararlo: es mejor empezar con poca cantidad y ajustar.
¿Este gel se mezcla con chocolate derretido?
Sí, ProGel está diseñado para funcionar también con chocolate atemperado, a diferencia de los colorantes en gel clásicos a base de agua, que hacen que el chocolate cristalice. La punta de gel se añade al final del atemperado, a 28-30 °C, y se mezcla suavemente con una espátula.
Para saber más
Este color también está disponible en 25 g para un uso más ocasional: ProGel 25 g Pink. Completa tu stock con ProGel 100 g Negro XXL · ProGel 100 g Rojo XXL · descubre toda la gama Rainbow Dust · o todos los colorantes alimentarios de Patissland.
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