Alisadores y herramientas de alisado
Alisadores de pasta de azúcar, alisadores de bordes y herramientas de alisado para pasteles con bordes definidos y superficies perfectas.
Alisar pasta de azúcar y crema
El alisador de pasta de azúcar (a menudo en pareja) elimina los pliegues y da bordes definidos. El alisador de bordes y la espátula angular igualan la crema de mantequilla para un acabado limpio. Dos alisadores trabajan la parte superior y el lateral al mismo tiempo.
Técnicas de acabado
Para un acabado profesional: gira el pastel sobre una bandeja giratoria, alisa la crema firme (un alisado en caliente para que el buttercream disuelva las marcas), luego marca el ángulo superior. En pasta de azúcar, alisa de arriba hacia abajo, pliegues doblados.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos alisadores se necesitan?
Dos, para trabajar la parte superior y el lateral simultáneamente.
¿Bordes definidos en buttercream?
Crema firme, espátula angular y alisado en caliente.
¿Una pasta de azúcar bien lisa?
Alisador, movimientos de arriba hacia abajo, sin exceso de azúcar glas.
¿Es útil la bandeja giratoria?
Sí, hace que el alisado sea uniforme y rápido.
