Silikomart
Roulade-mat 06, 325 x 325 mm, H 20 mm
Vierkante mat met rand voor te ontvormen gelei, crèmeux en biscuit voor entremets
Deze vierkante siliconen Roulade-mat van Silikomart heeft een formaat van 325 x 325 mm en een randhoogte van 20 mm, met een inhoud van 2.108 ml. Het compacte formaat is geschikt voor kleinere producties en bereidingen die worden gegoten en vervolgens ontvormd: gelei, crèmeux en inserts van entremets, of vierkante biscuit als basis.
Kenmerken
325 x 325 mm
Afmetingen
20 mm
Randhoogte
2.108 ml
Inhoud
-60 °C / +230 °C
Temperatuurbestendigheid
Toepassingen
- Te ontvormen gelei, crèmeux en inserts van entremets
- Vierkante biscuit, basis voor entremets of een korte rol
- Gegoten vruchtenpasta en snoepgoed
- Laten opstijven in de kou en gebruik in een snelkoelcel
- Gelijkmatige inserts uitsnijden dankzij het vierkante formaat
Let op: laat de bereiding vóór het ontvormen in de vriezer opstijven voor een strak resultaat bij gelei en crèmeux. Reinig met warm water en een milde vloeibare zeep en laat plat drogen zonder de mat te vouwen, zodat de randen behouden blijven.
Technische fiche
| Merk | Silikomart |
| Formaat | Vierkant |
| Afmetingen | 325 x 325 mm |
| Randhoogte | 20 mm |
| Inhoud | 2.108 ml |
| Temperatuurbestendigheid | -60 °C tot +230 °C |
Veelgestelde vragen
Wat is de inhoud van de mat?
Het vierkante formaat van 325 x 325 mm met een rand van 20 mm heeft een inhoud van 2.108 ml.
Is deze geschikt voor inserts van entremets?
Ja, dit is een van de belangrijkste toepassingen: een gelei of crèmeux gieten, laten opstijven in de kou en vervolgens gelijkmatige inserts uitsnijden.
Wat is het verschil met de Roulade-matten in GN 1/1-formaat?
Deze mat is vierkant en compacter, ontworpen voor kleinere producties en inserts. De Roulade-matten GN 1/1 zijn eerder bedoeld voor het op grotere schaal maken van biscuitrol.
Meer informatie
Ontdek al onze bak- en kookmatten en het assortiment van Silikomart.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
