Sosa · Fruit crispy
Mango-Passievrucht Crispy 2-10 mm 250 g
Krokante korrel met mango en passievrucht, kaliber 2 tot 10 mm.
De Mango-Passievrucht Crispy Sosa-korrels combineren de ronde smaak van mango met de zuurheid van passievrucht in een krokante, goudkleurige korrel van 2 tot 10 mm. Een exotisch duo voor de afwerking van entremets, pavlova's, chocoladetabletten, bonbons en ijscoupes.
Technische kenmerken
2-10 mm
Kaliber
geeloranje korrels
250 g
Formaat
professionele pot
8 maanden
DVC
goed gesloten verpakking
Aanbevolen toepassingen
- Afwerking van een exotische entremets: strooi ze in een boog op een witte velvet-spray om het goudgeel te laten uitkomen.
- Pavlova met mango-passievrucht: voeg ze tijdens het serveren toe aan de kokos-slagroom voor het contrast tussen krokant en zacht.
- Coating en inclusie van melkchocolade of blonde chocoladetabletten.
- Chocoladebonbons en ijscoupes, als droge topping.
- Afwerking van ijstaarten na het ontvormen.
Advies van Patissland
Tip: uitsluitend droog gebruiken. Leg de korrels op slagroom of crémeux op het laatste moment om de krokantheid te behouden. Kan sporen bevatten van gluten en melk.
Volledig technisch gegevensblad
| Samenstelling | Maltodextrine, mangopuree, geconcentreerd passievruchtensap, verdikkingsmiddel: natriumalginaat (E401) |
| Kaliber | 2 tot 10 mm, natuurlijke geeloranje kleur |
| Allergenen | Kan sporen bevatten van glutenbevattende granen en melk |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, in de goed gesloten originele verpakking |
| Netto-inhoud | 250 g (DVC 8 maanden) |
| Herkomst | Spanje, Sosa Ingredients |
Veelgestelde vragen
Is de zuurheid van passievrucht uitgesproken?
Ja, die brengt de zoetheid van de mango in balans: het profiel is exotisch en levendig, nooit vlak.
Welke chocolade past bij deze exotische tablet?
Melkchocolade of blonde chocolade: de combinatie met mango-passievrucht is een klassieker in de chocolaterie. Ontdek de andere crispy-korrels in het Sosa Ingredients-assortiment.
Is deze crispy geschikt voor ijstaarten?
Ja, als afwerking na het ontvormen. De andere crispy-smaken uit het assortiment zijn verzameld in de Sosa-collectie.
Meer ontdekken
Ontdek het Sosa Ingredients-assortiment en de vullingen en decoraties voor macarons. Bekijk ook de Krokante gevriesdroogde ananaskorrels.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
