Eimallen

Siliconen mal GG054 Ei – Andrea Berton x Pavoni

Laat uw culinaire creativiteit de vrije loop met de professionele mal GG054 van Pavoni, ontworpen door de met een Michelin-ster bekroonde chef Andrea Berton. Met zijn perfect gladde ovale vorm geïnspireerd op een ei, maakt deze hoogwaardige siliconen mal het mogelijk om verbluffende desserts, vullingen of hartige creaties te maken met een perfecte loslating.

Technische specificaties

• Referentie : GG054S

• Afmetingen van de mal : 300 x 175 mm

• Aantal holtes : 9

• Afmetingen van een holte : 63 x 48 x 40 mm

• Volume per holte : 72 ml

• Totaal volume : 648 ml

• Materiaal : voedselveilige platina siliconen

• Temperatuurbereik : van -60°C tot +230°C

• Compatibiliteit : oven, vriezer, magnetron, diepvries, vaatwasser

Belangrijkste kenmerken

• Uiterst bestendig : professioneel siliconen van hoge kwaliteit, geschikt voor alle bak- en vriesprocessen.

• Kenmerkend design : minimalistische eivorm, perfect om het effect van een ei na te bootsen of een gastronomische trompe-l'œil te creëren.

• Absolute veelzijdigheid : ideaal voor desserts, vullingen, mousses, hartige bereidingen of bevroren creaties.

• Gemakkelijk schoon te maken : geschikt voor professioneel reinigen.

Inspiraties & suggesties

Deze mal is het ideale hulpmiddel om uw restaurantgerechten of patisserievitrines te verfraaien. Combineer hem met een biscuitbodem, een vloeibare fruitkern of een witte chocolademousse voor een zoet “mimosa-ei” effect. De realistische vorm is ook perfect voor hartige composities in de stijl van een gepocheerd ei of een trompe-l'œil met foie gras.

Maak indruk met een uitzonderlijke mal

Voeg een vleugje haute gastronomie toe aan uw creaties met de mal GG054 van Andrea Berton. Ontworpen voor zowel professionals als liefhebbers, zal deze mal elk dessert transformeren in een culinair kunstwerk.