Pavoni - Roestvrijstalen vormen
Kit voor vormbodems voor groot bladerdeeg KMF02
Aluminium frame en roestvrijstalen inzet voor rechthoekige bladerdeegtaarten om te delen
De KMF02-kit combineert een aluminium frame met een inzet van roestvrij staal voor het maken van rechthoekige bladerdeegtaarten om te delen, met een strakke holte die na het uit de vorm halen direct klaar is om te vullen. De kit is ontworpen met chef Cesare Murzilli en vormt een aanvulling op het individuele formaat KMF01 voor gebakjes voor 6 tot 8 stukken.
Technische kenmerken
250 x 76 x 69 mm
Aluminium frame
250 x 60 x 60 mm
Roestvrijstalen inzet
2 stuks
Samenstelling van de kit
Aluminium + roestvrij staal
Materialen
Aanbevolen toepassingen
- Rechthoekige bladerdeegtaarten om te delen, 6 tot 8 stukken
- Desserts op bord in de gastronomische horeca
- Hartige eventgebakjes: quiches, hartige taarten, bladerdeegbrioches
- Bruiloftsbuffetten en walking dinners
Let op: met de hand afwassen wordt aanbevolen voor het aluminium frame; de roestvrijstalen inzet is vaatwasserbestendig. Vermijd metalen schuursponzen, omdat deze krassen op het aluminium veroorzaken.
Volledig technisch informatieblad
| Merk | Pavoni Italia |
| Ontwerp | Cesare Murzilli |
| Artikelnummer | KMF02 |
| Aluminium frame | 250 x 76 x 69 mm (h) |
| Roestvrijstalen inzet | 250 x 60 x 60 mm (h) |
| Materialen | Aluminium en roestvrij staal |
| Herkomst | Italië |
| Onderhoud | Met de hand afwassen (frame), vaatwasser mogelijk (inzet) |
Veelgestelde vragen
Waarom verschillen de hoogtes van het frame en de inzet?
Het verschil van 9 mm tussen het frame (69 mm) en de inzet (60 mm) geeft het deeg houvast tijdens het rijzen en laat technische speling rond de inzet, zodat het bladerdeeg kan rijzen zonder te worden platgedrukt.
Hoeveel stukken voor een gebak van 250 x 60 mm?
Reken op 6 tot 8 stukken, afhankelijk van de royale porties, geserveerd op een bord of tijdens een walking dinner.
Wat is het verschil met de KMF01?
De KMF01 is een individueel monoformaat. De KMF02 (dit artikel) is bedoeld voor een gebak om te delen in 6 tot 8 stukken.
Meer informatie
Bekijk ook het individuele formaat KMF01 mono en het volledige Pavoni-assortiment.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
