Saracino - Spiegelglasuren
Spiegelglasur weiße Schokolade
Glänzende Oberfläche mit zartem Geschmack nach weißer Schokolade, neutrale Basis zum Einfärben.
Die Spiegelglasur mit weißer Schokolade von Saracino bietet einen glatten Glanz und einen zarten Geschmack nach weißer Schokolade. Sie ist gebrauchsfertig und muss vor der Anwendung auf Entremets, Bavarois, Eistorten oder Mousses lediglich erwärmt werden. Ihre neutrale weiße Farbe ermöglicht außerdem individuelle Einfärbungen.
Technische Eigenschaften
350 g
Verpackung
35–40 °C
Anwendungstemperatur
Weiß
Farbe
Empfohlene Anwendungen
- Die Glasur unter Rühren auf 35–40 Grad erwärmen.
- Auf ein kaltes oder gefrorenes Gebäck gießen, um eine glatte und glänzende Oberfläche zu erhalten.
- Anschließend etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit der Glanz fixiert wird.
- Neutrale Basis zur Zugabe wasserlöslicher Lebensmittelfarbe und individuellen Anpassung des Farbtons.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, Wasser, weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Zucker, Dextrose, Reisstärke, Verdickungsmittel (E440, E406), Konservierungsstoff (E202), Säureregulatoren (E330, E331), Aroma |
| Allergene | Enthält Milch. Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja und Schalenfrüchten enthalten |
| Energie / 100 g | 1325 kJ / 314 kcal |
| Fett / 100 g | 7,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,5 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 61 g, davon Zucker 48 g |
Häufig gestellte Fragen
Kann diese weiße Glasur eingefärbt werden?
Ja, ihre neutrale Basis eignet sich gut zur Zugabe wasserlöslicher Lebensmittelfarben, um den Farbton individuell anzupassen.
Wie wird sie richtig aufgetragen?
Unter Rühren auf 35–40 Grad erwärmen, auf das kalte oder gefrorene Gebäck gießen und anschließend etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Enthält diese Glasur Allergene?
Sie enthält Milch und kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
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