Bruine Spray Glazuur 280 g

Spray Glaçage Chocolat Brun 280 g Silikomart Professional

Een professioneel glanzend glazuur in enkele seconden. De Glaze Spray Chocolat Brun 280 g van Silikomart geeft een ultra-fijne spiegelafwerking die direct de glans van uw mousses, desserts, porties en bevroren kerststollen onthult. De kant-en-klare formule, gecombineerd met de Bag-On-Valve technologie, garandeert een gelijkmatige en homogene verstuiving, zonder de kleur te oxideren of de smaak te veranderen.

De textuur wordt in een zeer dunne laag aangebracht, behoudt een glanzend uiterlijk zonder te lopen en hecht gelijkmatig op een goed gekoeld dessert bij –18°C tot –23°C. Dit innovatieve systeem maakt het mogelijk het product tot de laatste druppel te gebruiken, terwijl direct contact tussen gas en glazuur wordt vermeden. Het resultaat is strak, precies, zonder verspilling en geschikt voor intensief professioneel gebruik.

Belangrijkste kenmerken

• Kleur: Chocoladebruin
• Fijn en glad spiegelend effect
• Bag-On-Valve technologie: geen direct contact tussen gas en product
• Spuiten mogelijk met bus schuin of ondersteboven
• Ideaal te gebruiken op bevroren desserts of porties
• Veganistisch, zonder GGO, glutenvrij
• Inhoud: 280 g
• Oorsprong: Made in Italy (Silikomart i78)

Ingrediënten

Water, glucosestroop, fructose, bevochtigingsmiddel (E420), invert suikersiroop, verdikkingsmiddel (E406), kleurstof (E155), zuurteregelaar (E330), verdikkingsmiddel (E440), dextrose, stabilisator (E413), conserveermiddel (E202), kleurstof (E151), verdikkingsmiddel (E466).
Mogelijke sporen van: soja, melk, sulfieten.

Voedingswaarden (per 100 g)

Energie: 482 kJ / 114 kcal
Vetten: 0,5 g
waarvan verzadigde vetzuren: 0,1 g
Koolhydraten: 30 g
waarvan suikers: 21 g
Vezels: 0 g
Eiwitten: 0 g
Zout: 0,1 g

Professionele gebruiksaanwijzing

1. Bewaren bij 10°C–25°C. Niet koelen.

2. Als de bus te koud is, 2 uur op kamertemperatuur 18°C–25°C laten staan voor gebruik.

3. Spuiten op 20–25 cm afstand op een dessert gekoeld bij –18°C tot –23°C.

4. Minstens 2 uur na het glaceren terug in de koeling plaatsen.

5. Laatste ontdooiing bij 4°C op de dag van gebruik.

Gebruiksvoorzorgen

Drukspuitbus. Niet doorboren of verbranden na gebruik. Niet blootstellen aan temperaturen ≥50°C. Niet spuiten in de buurt van een vlam of gloeiende bron.