.Extra donkere pure chocolade 53% - Bonen 3kg
🏷️Merk: Valrhona
📦 Verpakking: Een zak met 3 kg bonen, perfect voor professionals die op zoek zijn naar superieure kwaliteit voor hun chocoladecreaties.
📖 Beschrijving: Deze donkere couverturechocolade is een blend van Grands Crus, erkend als een grote klassieker bij Valrhona. Met een zeer uitgesproken chocoladesmaak en een laag cacaobotergehalte biedt het een unieke smaakbeleving, ideaal voor fijnproevers.
🌍 Inzet: Valrhona is een gecertificeerde B Corporation, wat zijn inzet voor duurzame en rechtvaardige praktijken benadrukt.
Aromatisch profiel:
- Belangrijk profiel: Rond, met ongeëvenaarde rijkdom in de mond.
- Kleine opmerking: Geroosterd gedroogd fruit, dat een subtiele en aangename smaakdimensie toevoegt.
Culinaire toepassingen:
- Ideaal voor: Romig en ganaches, waar de textuur en intensiteit echt tot hun recht komen.
- Ook aanbevolen voor: Mousses, ijsjes en sorbets, met een diepe chocoladesmaak.
🔍 Voedingswaarden (per 100 g):
- Energie: 511 kcal / 2129 kJ
- Lipiden: 28,8 g (waarvan verzadigd: 17,3 g)
- Koolhydraten: 50,0 g (inclusief suikers: 47,0 g)
- Eiwit: 7,33 g
- Cel: 0,01 mg
- Vezels: 11,20 g
📋 Samenstelling:
- Allergenen: soja. Gemaakt in een werkplaats waar melk wordt gebruikt; mogelijke aanwezigheid van noten.
- Hoofdingrediënten: Cacaobonen, suiker, emulgator: SOJAlecithine.
Voor dit product kan een bereidingstijd van 48 uur nodig zijn.
Extra Noir 53% is een signatuur van Valrhona en weerspiegelt de expertise en passie voor chocolade van hoge kwaliteit. Het ronde profiel en de tonen van gegrild gedroogd fruit maken hem essentieel voor professionals en chocoladeliefhebbers die uitzonderlijke desserts willen creëren.
