🔍 Extra Bittere Pure Chocolade 67% - Bonen 3 kg
🏷️Merk: Valrhona
📦 Verpakking: zak van 3 kg, ideaal voor professionals die op zoek zijn naar donkere couverturechocolade van superieure kwaliteit, die een perfecte balans biedt tussen kracht en bitterheid.
🍫 Beschrijving: Extra Bitter 67% is een blend van Grands Crus, zorgvuldig geselecteerd op basis van hun intensiteit en uniek smaakprofiel. Deze chocolade is speciaal ontworpen voor recepten die een sterke cacaosmaak vereisen en zorgt voor een rijke en diepe smaakervaring.
👁️🗨️ Aromatisch profiel:
- Principal: Rond.
- Secundair: Gegrild gedroogd fruit.
👩🍳 Culinaire toepassingen:
- Ideaal: Romig en ganache, waar het al zijn kracht en karakter onthult.
- Andere aanbevelingen: Mousses, ijsjes en sorbets, waardoor deze bereidingen worden verrijkt met een onvergelijkbare smaakdiepte.
🌱 Milieubetrokkenheid: Als lid van 1% for the Planet zet Valrhona zich in om 1% van de jaarlijkse omzet van zijn pure cacaobonencouvertures en vintages van de bron te doneren aan milieuverenigingen. Deze aanpak maakt deel uit van de wens om duurzame cacaoteelt, agroforestry, herbebossing en het verbeteren van de levensomstandigheden van cacaoproducenten te bevorderen.
📊 Voedingswaarden (per 100 g):
- Energie: 540 kcal / 2243 kJ.
- Lipiden: 36,4 g, waarvan verzadigd 22,0 g.
- Koolhydraten: 36,8 g, inclusief suikers 33,0 g.
- Eiwit: 9,30 g.
- Voedingsvezels: 14,20 g.
🚫 Allergenen: Bevat soja en wordt in een werkplaats vervaardigd met behulp van melk; kan sporen van noten bevatten.
🍽️ Culinair potentieel: Extra Bitter 67% is de essentie van chocolade voor professionals die creaties willen creëren met een uitgesproken cacaosmaak. Het ronde aromatische profiel, versterkt met kleine tonen van geroosterd gedroogd fruit, maakt het perfect voor een breed scala aan toepassingen, van de meest klassieke tot de meest innovatieve, en belooft zo elk recept te verrijken met een vleugje uitmuntendheid.
De bereidingstijd voor dit product bedraagt 48 uur.
