Chocolat Noir Abinao 85% Valrhona – Fèves 3 kg

De couverture pure chocolade Abinao 85% Valrhona in bonen is speciaal ontworpen voor professionals in de patisserie en chocolaterie die op zoek zijn naar een chocolade met een sterke aromatische intensiteit. Dankzij het hoge cacaogehalte biedt Abinao een krachtige bitterheid, versterkt door uitgesproken tannines en kenmerkende rauwe en houtachtige tonen.

Waarom kiezen voor de Chocolat Abinao 85% Valrhona?

Le Chocolat Abinao onderscheidt zich door:

• Een exclusieve samenstelling van zorgvuldig geselecteerde bonen door Valrhona.
• Een opmerkelijke intensiteit dankzij 85% cacao.
• Een smaak gekenmerkt door een aanhoudende bitterheid, houtachtige tonen en een ruw karakter.
• Een laag suikergehalte, ideaal voor authentieke en diepgaande creaties.
• Gecertificeerd B Corporation, die zorgt voor duurzame en verantwoorde productie.

Professionele toepassingen:

• Aanbevolen toepassingen: Tabletten, schuimen, romige mengsels, ganaches, ijs en sorbets.

Geschikt voor de volgende professionals: Chocolatier, Patissier, Restaurateur, Cateraar, Bakker, IJsmaker.

Oorsprong en Smaakprofiel:

• Oorsprong van de bonen: Exclusieve samenstelling Valrhona
• Sensorisch profiel: Intense bitterheid, houtachtige noten, rauwe cacao
• Kleur: Donkerbruin
• Seizoensgebondenheid: Tijdloos

Samenstelling en Allergenen:

Ingrediënten:
Cacaobonen, suiker, cacaoboter, emulgator: zonnebloemlecithine, natuurlijk vanille-extract.

Allergenen:
Kan melk bevatten (gemaakt in een werkplaats die melk gebruikt), noten en soja.

Gemiddelde voedingswaarden (per 100 g):

Professionele conditionering:

• Formaat : 3 kg bonenzak
• Voorbereidingstijd: 48u
• Conservering : Bewaren op een droge en koele plaats (idealiter 16 tot 18°C).

Professionele levering:

Snelle verzending door heel Europa, professionele verpakking die de kwaliteit van de chocolade tijdens het transport behoudt.