Donkere chocolade Abinao 85% Valrhona – Bonen 3 kg

De donkere couverture chocolade Abinao 85% Valrhona in bonen is speciaal ontworpen voor professionals in banketbakkerij en chocolaterie die op zoek zijn naar chocolade met een sterke aromatische intensiteit. Dankzij het hoge cacaogehalte biedt Abinao een krachtige bitterheid, versterkt door uitgesproken tannines en karakteristieke rauwe en houtachtige tonen.

Waarom kiezen voor Abinao 85% Valrhona chocolade?

De Abinao chocolade onderscheidt zich door:

• Een exclusieve blend van zorgvuldig geselecteerde bonen door Valrhona.
• Een opmerkelijke intensiteit dankzij 85% cacao.
• Een smaak gekenmerkt door een krachtige bitterheid, houtachtige tonen en een rauw karakter.
• Een laag suikergehalte, ideaal voor creaties met een authentiek en diep karakter.
• B Corporation gecertificeerd, wat zorgt voor een duurzame en verantwoorde productie.

Professionele toepassingen:

• Aanbevolen toepassingen: Tabletten, mousses, crémeux, ganaches, ijs en sorbets.

Bijzonder geschikt voor de volgende professionals: Chocolatier, Banketbakker, Restauranthouder, Traiteur, Bakker, IJsbereider.

Oorsprong en smaakprofiel:

• Oorsprong van de bonen: Exclusieve blend van Valrhona
• Sensorisch profiel: Intense bitterheid, houtachtige tonen, rauwe cacao
• Kleur: Pure chocolade
• Seizoensgebondenheid: Tijdloos

Samenstelling en allergenen:

Ingrediënten :
Cacaobonen, suiker, cacaoboter, emulgator: zonnebloemlecithine, natuurlijk vanille-extract.

Allergenen:
Kan melk bevatten (geproduceerd in een atelier waar melk wordt gebruikt), noten en soja.

Gemiddelde voedingswaarden (per 100 g):

Professionele verpakking:

• Formaat: Zak met 3 kg bonen
• Bereidingstijd: 48 uur
• Bewaring: Bewaar op een droge en koele plaats (idealiter 16 tot 18°C).

Levering aangepast aan professionals:

Snelle verzending door heel Europa, professionele verpakking die de kwaliteit van de chocolade tijdens het transport behoudt.