Azucren Azuluble Liposolubiel
Liposolubiele rode kleurstof 100ml
De liposolubiele rode kleurstof in professioneel formaat voor evenementenchocolatiers.
De liposolubiele rode kleurstof Azuluble 100 ml is ontworpen voor chocoladewerkplaatsen die regelmatig rood gebruiken: Valentijn, Kerst, capsulecollecties, bruiloften met rode dominantie.
Het formaat 100 ml maakt het mogelijk om 6 tot 7 kg intense rode chocolade per fles te maken. Aanzienlijke besparing op volumeproductie vergeleken met het 30 ml formaat.
Signature tint
Rood
Dominante pigment: rood allura (E129)
Resultaat op witte chocolade getemperd en cacaoboter. Aanpasbaar afhankelijk van het aantal druppels.
3 tinten afhankelijk van dosering
Pastel
3 druppels
per 100 g
per 100 g
Standaard
8 druppels
per 100 g
per 100 g
Intens
15 druppels
per 100 g
per 100 g
Dosering gebaseerd op witte chocolade getemperd op 30 °C. Aanpassen afhankelijk van de te kleuren basis.
Bereken je dosering
Aanbevolen dosering40 druppels
IncorporeertechniekMeng bij 30 °C
Stabilisatietijd5 min
Tip: Temper de witte chocolade op 30 °C voor het toevoegen van de kleurstof om korreligheid te voorkomen.
Ontdek het Azuluble assortiment
Klik op een kleurstip om de gedetailleerde fiche te openen. 20 liposolubiele referenties in de catalogus (30 ml en 100 ml).
ROZEN & RODEN
GEEL & ORANJE
GROENEN
BLAUWEN
PAARSEN
Creatieve signature ideeën
- Valentijnsproductie: Doosje met rode witte chocolade harten voor het liefdesseizoen, series van 100 tot 500 stuks.
- Bruiloftstaart rood: Dieprode witte chocolade bedekking voor ceremonie met oosters thema.
- Signature tabletten: Rode witte chocolade tablet met frambozeninclusies voor permanente collectie.
- Kerstdecoraties: Rode snoepjes in ster- of dennenboomvorm voor het eindejaarsseizoen.
- Rode fluweel effect: Rode cacaoboter gespoten op gekoelde desserts voor catering.
Kenmerken
| Inhoud | 100ml |
| Vorm | Liposolubiele gel met geïntegreerde druppelteller |
| Merk | Azucren (Azuluble assortiment, Spanje) |
| Compatibiliteit | Witte / melk / pure chocolade, ganache, cacaoboter, gianduja, smeerbare pasta |
| Niet compatibel | Waterbasis bereidingen (royal icing, royal glaze, banketfondant) |
| Dominante pigment | rood allura (E129) |
| Overtrek | 6 tot 8 kg gekleurde chocolade per flesje (afhankelijk van intensiteit) |
| Glutenvrij | Ja |
Gebruiksaanwijzing
- Temper de chocolade op de doeltemperatuur (29 tot 31 °C afhankelijk van het type).
- Schud het Azuluble flesje zachtjes voor gebruik.
- Voeg de kleurstof druppel voor druppel direct toe aan de gesmolten chocolade.
- Meng onmiddellijk met een siliconen spatel, met zachte en regelmatige bewegingen.
- Wacht 2 tot 5 minuten om de uiteindelijke intensiteit te zien.
- Pas aan met 1 tot 2 extra druppels indien nodig.
- Kristalliseer of giet in een mal volgens het project.
Bewaring
| Te bewaren | Bij kamertemperatuur (15 tot 25 °C), uit de buurt van licht |
| Positie | Fles rechtop, dop hermetisch gesloten |
| Na opening | 18 maanden (stabiele vetoplosbare formule) |
| Te vermijden | Elke waterige sporen in het flesje (chemische incompatibiliteit) |
Opmerking: De rode Azuluble 100 ml is gedoseerd voor grote productie: voor kleine series doseren met een druppelteller om verspilling te voorkomen.
Veelgestelde vragen
Is de Azuluble kleurstof geschikt voor fondant?
Nee, Azuluble is een vetoplosbare kleurstof die strikt bedoeld is voor vette bereidingen (chocolade, ganache, cacaoboter). Voor fondant, botercrème en royal icing, gebruik een wateroplosbare gelkleurstof zoals Wilton.
Waarom scheurt mijn chocolade bij contact met de kleurstof?
Het snijden wijst op een waterige sporen in de bereiding. Azuluble is alleen compatibel met vetten. Controleer of het gereedschap volledig droog is en dat de chocolade niet in contact is geweest met vocht.
Verschil tussen 30 ml en 100 ml?
De 30 ml is geschikt voor ambachtslieden en proefateliers (1,5 tot 2 kg chocolade). De 100 ml is bedoeld voor volumineuze productie (6 tot 8 kg chocolade). De 100 ml biedt een besparing van 35% per gram.
Kun je meerdere Azuluble kleuren mengen?
Ja, Azuluble kleurstoffen kunnen met elkaar gemengd worden om aangepaste tinten te creëren. Begin met lichte kleuren en pas aan met donkere om het eindresultaat beter te beheersen.
Tip Rood?
De rode Azuluble 100 ml is gedoseerd voor grote productie: voor kleine series doseren met een druppelteller om verspilling te voorkomen.
Om verder te gaan
Vul uw Azuluble-palet aan met Wit, Geel 100ml, Groen, of bekijk de Patissland collectie Voedingskleurstoffen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
