Rainbow Dust - ProGel-kleurstoffen
Kleurstof in gel 25 g - Sapphire - ProGel
Voedingskleurstof in gel, kleur Sapphire, geconcentreerd flesje van 25 g
ProGel Sapphire doet denken aan diep saffierblauw en koninklijke galakleding. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gelvorm van 25 g is bedoeld voor professionele banketbakkers en veeleisende liefhebbers van taartdecoratie. Bijzonder geliefd voor chique Engelse bruidstaarten voor ceremoniële bruiloften en laagjestaarten voor officiële of zakelijke verjaardagen. De kleur is stabiel en intens, al na enkele prikjes met een tandenstoker.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie. Het werkt zowel op waterige basis (royal icing, glazuur op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als op vette basis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, rolfondant, suikerpasta). Eén tube voor het hele assortiment patisserie, terwijl andere kleurstoffen op de markt 2 aparte assortimenten vereisen: een vetoplosbaar en een wateroplosbaar assortiment. De geconcentreerde inhoud van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
- Nettogewicht
- 25 g
- Veelzijdigheid
- Water + olie
- Bereidingen / tube
- 30 tot 50
Toepassingen
- Bruidstaarten voor een stijlvol ceremonieel huwelijk in Engelse stijl
- Laagjestaarten voor institutionele of zakelijke jubilea
- Cupcakes voor gala's en officiële recepties
- Royal icing-koekjes met een Brits koninklijk thema
Doseringstabel (voor 250 g bereiding)
| Lichte dosering | 1 tandenstokerpuntje / 250 g |
|---|---|
| Standaarddosering | 2 tot 3 puntjes / 250 g |
| Intensieve dosering | 5 tot 8 puntjes / 250 g |
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
|---|---|
| Tint | Sapphire |
| Inhoud | 25 g, flexibele tube |
| Type | Geconcentreerde voedingskleurstof in gelvorm, geschikt voor water en olie |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), kleurpigmenten voor levensmiddelen die voldoen aan de Europese verordening voor additieven (EU 1333/2008). |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen vermeld. Glutenvrij, lactosevrij, ei-vrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, uit de buurt van licht, tussen 15 en 22 graden C. Binnen 18 maanden na opening gebruiken. |
Andere ProGel-tinten
- ProGel Azure / Electric Blue: helderder blauw voor een opvallend effect
- ProGel Ruby: warm contrast voor een feestelijk kleurenpalet
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Voor welke gelegenheden wordt de tint Sapphire aanbevolen?
Sapphire is intenser en feestelijker dan Azure: het is een gala-blauwe tint die je combineert met goud en wit voor een plechtig effect. Voor kinderverjaardagen is de kleur ook geschikt voor thema's met uniformen en superhelden.
Heb je een andere kleurstof nodig, afhankelijk van het soort bereiding?
Nee, deze gel is ontworpen voor veelzijdig gebruik: dezelfde formule is geschikt voor bereidingen op waterbasis (royal icing, siropen, macarons) en op vetbasis (buttercream, ganache, chocolade, rolfondant). Zo hoef je minder producten op voorraad te houden, in tegenstelling tot sommige merken die hun assortimenten voor vet- en wateroplosbare kleurstoffen apart aanbieden.
Hoe verwerk je deze gel in een chocolademengsel zonder dat het korrelig wordt?
Voeg de gel altijd helemaal aan het einde van het tempereren toe, bij ongeveer 28 tot 30 graden C, in kleine hoeveelheden en meng voorzichtig met een spatel. Zo voorkom je dat de chocolade korrelig wordt, zoals bij een gewone kleurstof op waterbasis.
Aanvullende informatie
ProGel Azure / Electric Blue · ProGel Ruby · Rainbow Dust ProGel-assortiment · het volledige merk Rainbow Dust
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
