Colorant en Gel 25g - Citroen - ProGel

ProGel

Gel kleurstof 25g - Citroen - ProGel

Voedselkleurstof in gelvorm, kleur Citroen, geconcentreerd flesje 25g

ProGel Citroen roept de geur op van Meyer citroenschil, het zachte lentezonlicht. Deze geconcentreerde gelkleurstof in een 25 g formaat is ontworpen voor professionele banketbakkers en veeleisende cake design liefhebbers. Vooral geliefd voor lente brunch cupcakes met citrusdecoratie en heldere en zachte kinderverjaardag laagjescakes, het biedt een stabiele en intense tint met slechts een paar tandenstokerpuntjes.

Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie, het werkt zowel op waterbasis (royal icing, waterglazuren, siropen, meringues, macarons) als op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, banketfondant, suikerpasta). Eén tube voor het hele banketassortiment, terwijl Colour Mill kleurstoffen twee aparte lijnen vereisen (lipo + hydro). Geconcentreerd formaat van 25 g dat 30 tot 50 bereidingen dekt, afhankelijk van de gewenste intensiteit.

Citroen: 3 nuances afhankelijk van de dosering

De tint varieert subtiel afhankelijk van de dosering, zonder zijn identiteit te verliezen. ProGel gel wordt gedoseerd met een tandenstokerpuntje voor nauwkeurige controle.

Creatieve ideeën met Lemon

5 kenmerkende toepassingen waar deze kleur het verschil maakt:

• • Lente brunch cupcakes met citrusdecoratie
• • Laagjestaarten voor kinderfeestjes, licht en zacht
• • Bruidstaarten met lente Frans tuin-thema
• • Koekjes met royal icing, thema bij en gele bloemen
• • Drip cakes met citroen- en Provence-thema

Kenmerken

• • Merk : ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk)
• • Type : Geconcentreerde gelvoedingskleurstof algemeen gebruik
• • Kleur : Lemon
• • Verpakking : Flexibele tube 25g
• • Veelzijdigheid: Water- EN vetbasis (royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta)
• • Dosering: 1 tot 3 puntjes tandenstoker voor 250 g bereiding
• • Formaat: Flexibele tube met nauwkeurige opening voor gel dosering

Gebruiksaanwijzing

1. Afname: doop het puntje van een schone tandenstoker in de ProGel en neem een kleine hoeveelheid. Het geconcentreerde gel formaat wordt niet per druppel, maar per puntje gedoseerd.
2. Aanvangsdosering: 1 puntje tandenstoker in 250 g bereiding voor pastelkleuren, 2 tot 3 puntjes voor felle kleuren, 5 tot 8 puntjes voor donkere en verzadigde kleuren.
3. Incorporatie: krachtig mengen met een spatel of mixer gedurende 60 seconden om de gel gelijkmatig te verdelen. De gelconsistentie maakt het mengen zonder klontjes gemakkelijk.
4. Rust en stabilisatie: afdekken en 15 tot 30 minuten laten rusten. De tint ontwikkelt zich en komt volledig tot zijn recht tijdens het rusten.
5. Aanpassing: als de tint te licht is, neem dan 1 tot 2 extra puntjes en meng opnieuw. Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel in de tube te behouden.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis gel bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedselkleurstoffen die voldoen aan de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gemeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pinda-vrij, sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten.

Bewaring

• • Bewaar de tube gesloten op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22°C.
• • Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel te nemen: dit verlengt de levensduur van de tube.
• • Eenmaal geopend, binnen 18 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.
• • Houdbaarheid: raadpleeg de THT op de tube.

Patissland Tip - Lemon

Lemon is zachter en romiger dan Geel: kies het voor genderneutrale babyshowers en lentebruidstaarten. Combineer met Mintgroen en Perzik voor het kenmerkende pastelzuurtje palet van kinderverjaardagen. Voor citroen laagjestaarten, voeg 2-3 druppels natuurlijke citroenaroma toe aan de botercrème voor een perfecte smaak-kleur combinatie.

Veelgestelde vragen

Om verder te gaan

Vul je Patissland kleurstoffenpalet aan:

• • Om je ProGel-palet uit te breiden, vul aan met ProGel 25g - Oranje voor je meerkleurige bereidingen.
• • Voor contrasterende bereidingen, voeg ook ProGel 25g - Roze toe aan je voorraad.
• • En voor maximale intensiteit bij grote bestellingen, overweeg ook ProGel 25g - Geel.
• • Voor een kleuring die specifiek geoptimaliseerd is volgens het type bereiding, ontdek ook onze Colour Mill collectie (60 liposolubiele tinten + 27 hydrofiele).