Chocolade Noir Confection Dominicaanse Republiek 80% - Bonen 3 kg - Valrhona
Een uitzonderlijke chocolade met zure en cacaosmaken
De Chocolade Noir Confection Dominicaanse Republiek 80% van Valrhona is een topproduct ontworpen voor veeleisende professionals. Gemaakt van cacaobonen geteeld in de provincie Duarte, in de Dominicaanse Republiek, onderscheidt deze chocolade zich door een uniek aromatisch profiel dat zure tonen, rijp fruit, subtiele bitterheid en intense cacaosmaken combineert.
Belangrijkste kenmerken
- Pure oorsprong: Cacaobonen uitsluitend geteeld in de Dominicaanse Republiek, in de provincie Duarte.
- Complex aromatisch profiel: Zure smaken, tonen van rijp fruit, intense cacao en uitgebalanceerde bitterheid.
- Zonder toegevoegde cacaoboter: Respect voor de puurheid en authenticiteit van de chocolade.
- Niet geschikt voor coaten en vormen: Ideaal voor vullingen, ganaches, mousses, koekjes, soufflés en ijs.
- Duurzame inzet: Valrhona bevordert agroforestry via haar programma Cacao Forest, voor ethische en duurzame cacao.
Aanbevolen toepassingen
- Ganaches en crémeux: Breng diepte en complexiteit aan uw bereidingen.
- Mousses en soufflés: Verhef uw desserts met unieke en intense aroma’s.
- Koekjes en ijs: Ideaal voor verfijnde patisserie- en ijscreaties.
Ingrediënten
- Cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek
- Suiker
Allergenen:
- Kan sporen bevatten van melk (geproduceerd in een atelier waar melk wordt gebruikt), noten en soja.
Voedingswaarden (per 100 g)
- Energetische waarde: 2335 kJ / 564 kcal
- Totale vetten: 43 g (waarvan verzadigd: 26 g)
- Totale koolhydraten: 26 g (waarvan suikers: 21 g)
- Eiwitten: 11 g
- Voedingsvezels: 17 g
- Zout: 0 g
Waarom kiezen voor deze chocolade?
- Authentieke smaken: Een chocolade die het unieke karakter van het eiland Santo Domingo uitdrukt.
- Geschikt voor professionals: Perfect voor veeleisende en diverse patisserie toepassingen.
- Ethische inzet: Ondersteuning van duurzame landbouwpraktijken via het programma Cacao Forest.
Duurzame inzet van Valrhona
Valrhona zet zich met haar initiatief Cacao Forest in voor de ontwikkeling van duurzame cacaoteelt in de Dominicaanse Republiek. Het doel is het bevorderen van milieuvriendelijke agroforestry praktijken, terwijl een hoogwaardige cacao productie wordt gegarandeerd.
Gerelateerde producten
