Pure chocolade Dominicaanse Republiek Confectie 80% - Bonen 3 kg - Valrhona
Een uitzonderlijke chocolade met pittige en cacaosmaken
Dominicaanse Republiek Confectie Pure Chocolade 80% van Valrhona is een vlaggenschipproduct ontworpen voor veeleisende professionals. Deze chocolade, afkomstig van cacaobonen geteeld in de provincie Duarte, in de Dominicaanse Republiek, onderscheidt zich door een uniek aromatisch profiel dat pittige tonen, rijp fruit, subtiele bitterheid en cacao-intensiteit combineert.
belangrijkste kenmerken
- Pure herkomst: Cacaobonen uitsluitend geteeld in de Dominicaanse Republiek, in de provincie Duarte.
- Complex aromatisch profiel: Pittige smaken, tonen van rijp fruit, cacao-intensiteit en evenwichtige bitterheid.
- Geen toegevoegde cacaoboter: Respect voor de puurheid en authenticiteit van de chocolade.
- Niet geschikt voor coating en gieten: Ideaal voor interieurs, ganaches, mousses, koekjes, soufflés en ijsjes.
- Duurzaam engagement: Valrhona promoot agroforestry via zijn Cacao Forest-programma, voor ethische en duurzame cacao.
Aanbevolen apps
- Ganaches en romigheid: Breng diepte en complexiteit in uw bereidingen.
- Mouses en soufflés: Verrijk uw desserts met unieke en intense aroma's.
- Koekjes en ijs: Ideaal voor verfijnde gebak- en ijscreaties.
Ingrediënten
- Cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek
- Suiker
Allergenen:
- Kan sporen bevatten van melk (gemaakt in een werkplaats met melk), noten en soja.
Voedingswaarden (per 100 g)
- Energie : 2335 kJ / 564 kcal
- Totaal lipiden: 43 g (waarvan verzadigd: 26 g)
- Totaal koolhydraten: 26 g (inclusief suikers: 21 g)
- Eiwitten : 11 g
- Voedingsvezels: 17 g
- Sel: 0 g
Waarom deze chocolade kiezen?
- Authentieke smaken: Een chocolade die het unieke karakter van het eiland Santo Domingo tot uitdrukking brengt.
- Geschikt voor professionals: Perfect voor veeleisende en gevarieerde bankettoepassingen.
- Ethisch engagement: Steun voor duurzame landbouwpraktijken via het Cacao Forest programma.
Duurzaam engagement van Valrhona
Valrhona investeert met zijn Cacao Forest-initiatief in de ontwikkeling van duurzame cacaoteelt in de Dominicaanse Republiek. Het doel is om milieuvriendelijke agroforestry-praktijken te bevorderen en tegelijkertijd de cacaoproductie van hoge kwaliteit te garanderen.
