Pure Chocolade Confectie Ghana 80% - Bonen 3 kg - Valrhona
Een uitzonderlijke pure chocolade voor professionals
Ghana Confection Pure Chocolate 80% van Valrhona is ontworpen voor veeleisende ambachtslieden en professionals. Deze chocolade, gemaakt van pure cacaobonen uit Ghana, onthult een aromatisch profiel dat rijk is aan tonen van vanille, geroosterd gedroogd fruit, subtiele bitterheid en cacao-intensiteit. Perfect om uw banketcreaties te verfraaien.
belangrijkste kenmerken
- Single Origin: Cacaobonen geteeld in de districten Tarkwa en Assin Fosu van Ghana.
- Complex aromatisch profiel: Zoete tonen van vanille, kokosnoot, geroosterd gedroogd fruit en cacao-intensiteit.
- Geen toegevoegde cacaoboter: Natuurlijke textuur en smaak, geschikt voor bereidingen binnenshuis.
- Duurzaam engagement: Valrhona ondersteunt een eerlijke en duurzame sector, inclusief initiatieven voor educatie en steun voor producenten.
- Niet geschikt voor coating en gieten: Ideaal voor interieurs, ganaches, crèmes, mousses, koekjes, soufflés en ijsjes.
Aanbevolen apps
- Ganaches en romigheid: Breng cacaodiepte en een zachte textuur in uw interieur.
- Mouses en soufflés: Voeg een onvergelijkbare chocolade-intensiteit toe.
- Koekjes en ijs: Verrijk uw banket- en ijscreaties met een unieke smaak.
Ingrediënten
- Cacaobonen uit Ghana
- Suiker
Allergenen:
- Kan sporen bevatten van melk (gemaakt in een werkplaats met melk), noten en soja.
Voedingswaarden (per 100 g)
- Energie : 2335 kJ / 564 kcal
- Totaal lipiden: 43 g (waarvan verzadigd: 26 g)
- Totaal koolhydraten: 26 g (inclusief suikers: 21 g)
- Eiwitten : 11 g
- Voedingsvezels: 17 g
- Sel: 0 g
Duurzaam engagement van Valrhona
De Dark Chocolate Confection Ghana 80% illustreert Valrhona's inzet voor een eerlijke en duurzame cacaosector. Door rechtstreeks samen te werken met Ghanese producenten verbetert Valrhona de levensomstandigheden en ondersteunt ze lokale onderwijsprogramma’s.
Waarom deze chocolade kiezen?
- Gegarandeerde herkomst: Authentieke smaken van cacaobonen uit Ghana.
- Geschikt voor professionals: Ontworpen voor vakmensen die op zoek zijn naar superieure kwaliteit.
- Ethisch engagement: Product met respect voor producenten en het milieu.
Voor dit product kan een bereidingstijd van 48 uur nodig zijn.
