Chocolade Noir Confection Ghana 80% - Bonen 3 kg - Valrhona
Een uitzonderlijke pure chocolade voor professionals
De Chocolade Noir Confection Ghana 80% van Valrhona is ontworpen voor veeleisende ambachtslieden en professionals. Gemaakt van pure cacaobonen uit Ghana, onthult deze chocolade een aromatisch profiel rijk aan vanilletonen, geroosterde gedroogde vruchten, subtiele bitterheid en intense cacao. Perfect om uw patisseriecreaties te verrijken.
Belangrijkste kenmerken
- Unieke herkomst: Cacaobonen geteeld in de districten Tarkwa en Assin Fosu, Ghana.
- Complex aromatisch profiel: Zachte tonen van vanille, kokosnoot, geroosterde gedroogde vruchten en intense cacao.
- Zonder toegevoegde cacaoboter: Natuurlijke textuur en smaak, geschikt voor vullingen.
- Duurzame betrokkenheid: Valrhona ondersteunt een eerlijke en duurzame keten, inclusief initiatieven voor onderwijs en ondersteuning van producenten.
- Niet geschikt voor coaten en vormen: Ideaal voor vullingen, ganaches, crémeux, mousses, koekjes, soufflés en ijs.
Aanbevolen toepassingen
- Ganaches en crémeux: Breng een diepe cacaosmaak en een gladde textuur aan uw vullingen.
- Mousses en soufflés: Voeg een ongeëvenaarde chocolade-intensiteit toe.
- Koekjes en ijs: Verrijk uw patisserie- en ijscreaties met een unieke smaak.
Ingrediënten
- Cacaobonen uit Ghana
- Suiker
Allergenen:
- Kan sporen bevatten van melk (geproduceerd in een atelier waar melk wordt gebruikt), noten en soja.
Voedingswaarden (per 100 g)
- Energetische waarde: 2335 kJ / 564 kcal
- Totale vetten: 43 g (waarvan verzadigd: 26 g)
- Totale koolhydraten: 26 g (waarvan suikers: 21 g)
- Eiwitten: 11 g
- Voedingsvezels: 17 g
- Zout: 0 g
Duurzame inzet van Valrhona
De Chocolade Noir Confection Ghana 80% illustreert Valrhona’s inzet voor een eerlijke en duurzame cacaoketen. Door rechtstreeks samen te werken met Ghanese producenten verbetert Valrhona de levensomstandigheden en ondersteunt lokale onderwijsprogramma’s.
Waarom kiezen voor deze chocolade?
- Gegarandeerde herkomst: Authentieke smaken van Ghanese cacaobonen.
- Geschikt voor professionals: Ontworpen voor ambachtslieden die op zoek zijn naar superieure kwaliteit.
- Ethische betrokkenheid: Product dat respect toont voor producenten en het milieu.
Dit product kan een bereidingstijd van 48 uur vereisen.
Gerelateerde producten
