Ultrageconcentreerd mango-aroma, uitgesproken exotische smaak voor zomerse desserts.
Het Superconcentraat Mango-aroma van LorAnn is een ultrageconcentreerd voedingsaroma in een flesje van 3,7 ml uit de lijn Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Verenigde Staten). Hiermee voeg je buiten het seizoen een duidelijke mangosmaak toe of versterk je de smaak van vers fruit, die soms verschilt naargelang de rijpheid.
Kenmerken
Flesformaat
3,7 ml
Ten opzichte van klassiek aroma
x3 tot x4
Hittebestendig
180 °C
Toepassingen
Exotische desserts en mousses: versterkt de mangosmaak in een bereiding waarin die tijdens het bakken minder sterk wordt.
Sorbet en ijs: versterkt de mangosmaak in een bevroren bereiding.
Dessertglaasjes en bavarois: combineert met limoen of passievrucht in een zomers dessert.
Technische fiche
Merk
LorAnn Oils (Verenigde Staten)
Assortiment
Supersterke aroma's
Smaak
Mango
Formaat
Flesje van 3,7 ml met schroefdop en doseertuit
Dieet
Geen toegevoegde suiker, glutenvrij, koosjer
Bewaren
Bewaren op kamertemperatuur (15-25 °C), uit de buurt van licht en warmte
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Hoeveel aroma voor een mangomousse?
2 tot 4 druppels per 250 g mengsel, aan het einde van het opkloppen toevoegen om de intensiteit te behouden.
Heeft de rijpheid van verse mango invloed op de benodigde hoeveelheid aroma?
Ja, een onrijpe mango heeft vaak weinig aroma. Met het aroma krijg je een consistente smaak, ongeacht de kwaliteit van het fruit.
Past het goed bij limoen?
Ja, mango en limoen vormen een klassiek exotisch duo in mousses en glaasjesdesserts; doseer elk aroma afzonderlijk.
