Arôme LorAnn - Red Velvet 118ml

LorAnn Oils

LorAnn Red Velvet aroma 118 ml

LorAnn Red Velvet banketaroma in flesformaat 118 ml, intense smaak voor professionele banketbakkers

De LorAnn Red Velvet aroma 118 ml is een voedingsaroma in klassiek banketformaat, het handelsmerk van LorAnn Oils (Verenigde Staten), een historisch Amerikaans merk dat sinds 1962 een referentie is voor professionele banketbakkers. Flesformaat 118 ml (4 oz) met doseertuit, ideaal voor regelmatig gebruik in een banketlaboratorium, winkel of veeleisende thuiskeuken.

Authentieke smaak, standaard dosering gelijk aan klassieke professionele aroma's (in tegenstelling tot de Super Concentraten van 3,7 ml van hetzelfde merk die 3-4 keer krachtiger zijn). Ontworpen voor banketbakkers die in serie produceren en de voorkeur geven aan een economische literverpakking. Geschikt voor bakken, ganaches, ijs, nagerechten, macarons en snoepgoed.

Belangrijkste kenmerken

• • Banketformaat 118 ml : ideale flesgrootte voor regelmatig gebruik in laboratorium of keuken.
• • Authentieke smaak : premium aromatische intensiteit voor professionele banketbakkers.
• • Hittebestendig : behoudt het grootste deel van zijn intensiteit na het bakken in de oven.
• • Standaard dosering : gelijk aan klassieke professionele aroma's, eenvoudiger te doseren dan Super Concentraten.
• • Nauwkeurige doseertuit : controle over dosering voor seriematige productie.

Technische kenmerken

• • Merk : LorAnn Oils (Verenigde Staten)
• • Smaak : Red Velvet
• • Formaat : 118 ml (4 oz) met doseertuit
• • Gebruik : professionele banketbakkerij, winkel, veeleisende thuiskeuken
• • Compatibiliteit : gebak, ganaches, ijs, nagerechten, macarons, snoepgoed

Aanbevolen toepassingen

• • Signature red velvet cakes : authentieke cacao-vanille-buttermilk smaak van Amerikaanse red velvet cakes.
• • Red velvet cupcakes : smaakintensivering in red velvet cupcakes met cream cheese frosting.
• • Red velvet macarons : opgeklopte ganaches en rode schelpen voor trendy gebakjes.
• • Red velvet cheesecakes : intensivering in hybride red velvet-cream cheese cheesecakes.
• • Amerikaanse bruidstaarten : laagjestaarten red velvet voor bruiloften met USA-thema.

Gebruiksaanwijzing

1. Dosering : voeg slechts enkele druppels toe aan je bereiding, meng na elke toevoeging om de smaak te beoordelen.
2. Proefsmaak : proef geleidelijk, wetende dat de smaak intenser wordt na rust. De uiteindelijke dosering is nauwkeuriger na 30 minuten rust.
3. Warmtebestendigheid : stabiel bij bakken, behoudt 80 tot 90% van de intensiteit na bakken in de oven tot 180 °C.
4. Koude bereidingen : voeg toe aan het einde van de bereiding in botercrèmes, opgeklopte ganaches, gestabiliseerde slagroom.
5. Bewaring : sluit het flesje goed af na gebruik, bewaar uit direct licht en warmte.

Ingrediënten en allergenen

Ingrediënten : LorAnn eigen samenstelling: natuurlijke en/of kunstmatige aroma's, propyleenglycol, water, suikersiroop in sommige varianten. Gedetailleerde samenstellingen variëren per smaak (zie etiket van het flesje).

Allergenen : Controleer het etiket van het flesje voor specifieke allergenen per smaak.

Bewaring

Bewaren bij kamertemperatuur (15-25 °C), uit direct zonlicht en warmtebronnen. Sluit het flesje goed af na elk gebruik.

FAQ: veelgestelde vragen

Wat is het verschil met de Super Concentré 3,7 ml versie?

Het LorAnn aroma 118 ml is een klassieke banketbakkersverpakking met standaarddosering, gelijk aan traditionele professionele aroma's. De Super Concentré 3,7 ml versie van hetzelfde merk is 3 tot 4 keer krachtiger: er is 4 keer minder product nodig voor hetzelfde resultaat. De 118 ml verpakking is eenvoudiger te doseren en voordeliger in volume bij serieproductie.

Hoe doseren in een recept?

Basisdosering: 1 tot 2 theelepels (5-10 ml) per 500 g bereiding (botercrème, ganache, cakedeeg). Proef geleidelijk en pas aan. Voor gebakken deeg iets meer gebruiken om het gedeeltelijke verdampen tijdens het bakken te compenseren.

Kan het worden gebruikt in getempereerde chocolade?

Aangezien het aroma op waterbasis is, moet het in zeer kleine hoeveelheden aan de chocolade worden toegevoegd (1-2 ml per 100 g) en goed worden gemengd om te voorkomen dat de chocolade gaat klonteren. Voor grotere doseringen in chocolade, kies liever voor gearomatiseerde cacaoboter of de liposolubiele kleurstoffen van Colour Mill.

Patissland tip voor het Red Velvet aroma 118 ml

De 118 ml verpakking van LorAnn is ontworpen voor regelmatig gebruik: om de aromatische frisheid te behouden, bewaar de fles in een kast uit het licht en sluit goed af na elk gebruik. Als u dit aroma weinig gebruikt, kies dan liever voor de Super Concentré 3,7 ml verpakking die langer houdbaar is zonder verlies van intensiteit. Tip voor serieproductie: giet een deel van de fles over in een klein werkflesje om te voorkomen dat de hele voorraad bij elk gebruik aan lucht wordt blootgesteld.

Productinformatie

• Merk: LorAnn Oils (Verenigde Staten)
• Smaak: Red Velvet
• Inhoud: 118 ml (4 oz)
• Gebruik: professionele banketbakker

Om verder te gaan

Verken de LorAnn collectie en de voedingsaroma's:

• • De volledige LorAnn collectie op Patissland.
• • Verken onze voedingsaroma's van alle merken.
• • Ontdek onze voedingsadditieven voor professionele banketbakkers.