LorAnn Oils
LorAnn Zwarte Kers Aroma 118 ml
LorAnn zwarte kers banketaroma in flesformaat 118 ml, intense smaak voor professionele banketbakkers
De LorAnn Zwarte Kers Aroma 118 ml is een voedingsaroma in klassiek banketformaat, een handelsmerk van LorAnn Oils (Verenigde Staten), een historisch Amerikaans merk dat sinds 1962 een referentie is voor professionele banketbakkers. Flesformaat 118 ml (4 oz) met schenktuit, ideaal voor regelmatig gebruik in een banketlaboratorium, winkel of veeleisende thuiskeuken.
Authentieke smaak, standaard dosering gelijk aan klassieke professionele aroma's (in tegenstelling tot de Super Concentrates 3,7 ml van hetzelfde merk die 3-4 keer krachtiger zijn). Ontworpen voor banketbakkers die in serie produceren en de voorkeur geven aan een economische literverpakking. Geschikt voor bakken, ganaches, ijs, desserts, macarons en snoepgoed.
Belangrijkste kenmerken
- • Banketformaat 118 ml : ideale flesgrootte voor regelmatig gebruik in laboratorium of keuken.
- • Authentieke smaak : premium aromatische intensiteit voor professionele banketbakkers.
- • Hittebestendig : behoudt het grootste deel van zijn intensiteit na het bakken.
- • Standaard dosering : gelijk aan klassieke professionele aroma's, eenvoudiger te doseren dan Super Concentrates.
- • Nauwkeurige schenktuit : doseringscontrole voor seriematige productie.
Technische kenmerken
- • Merk : LorAnn Oils (Verenigde Staten)
- • Smaak : Zwarte Kers
- • Formaat : 118 ml (4 oz) met schenktuit
- • Gebruik : professionele banketbakkerij, winkel, veeleisende thuiskeuken
- • Compatibiliteit : banket, ganaches, ijs, desserts, macarons, snoepgoed
Aanbevolen toepassingen
- • Traditionele Zwarte Woud : authentieke zwarte kers smaak voor klassieke Duitse taart.
- • Desserts met zwarte vruchten : bavarois en signature mousses met burlat kers tonen.
- • Premium ijs : zwarte kers ijs en sorbets voor hoogwaardige banketbakkerijen.
- • Zwarte kers macarons : signature opgeklopte ganaches voor banketbakkerijen.
- • Jam en gelei : smaakversterking in zelfgemaakte kriekenjam.
Gebruiksaanwijzing
- Dosering : voeg slechts enkele druppels toe aan uw bereiding, meng na elke toevoeging om de smaak te beoordelen.
- Proefsmaak : proef geleidelijk, wetende dat de smaak intenser wordt na rust. De uiteindelijke dosering is nauwkeuriger na 30 minuten rust.
- Warmtebestendigheid : stabiel bij bakken, behoudt 80 tot 90% van de intensiteit na bakken in de oven tot 180 °C.
- Koude bereidingen : voeg toe aan het einde van de bereiding in botercrèmes, opgeklopte ganaches, gestabiliseerde slagroom.
- Bewaring : sluit het flesje goed af na gebruik, bewaar uit direct licht en warmte.
Ingrediënten en allergenen
Ingrediënten : LorAnn eigen samenstelling: natuurlijke en/of kunstmatige aroma's, propyleenglycol, water, suikersiroop in sommige varianten. Gedetailleerde samenstellingen variëren per smaak (zie etiket van het flesje).
Allergenen : Controleer het etiket van het flesje voor specifieke allergenen per smaak.
Bewaring
Bewaren bij kamertemperatuur (15-25 °C), uit direct zonlicht en warmtebronnen. Sluit het flesje goed af na elk gebruik.
FAQ: veelgestelde vragen
Wat is het verschil met de Super Concentrated 3,7 ml versie?
Het LorAnn aroma 118 ml is een klassieke banketbakkerijverpakking met standaarddosering, gelijk aan traditionele professionele aroma's. De Super Concentrated 3,7 ml versie van hetzelfde merk is 3 tot 4 keer krachtiger: er is 4 keer minder product nodig voor hetzelfde resultaat. De 118 ml is eenvoudiger te doseren en voordeliger in volume bij serieproductie.
Hoe doseren in een recept?
Basisdosering: 1 tot 2 theelepels (5-10 ml) per 500 g bereiding (botercrème, ganache, cakedeeg). Proef geleidelijk en pas aan. Voor gebakken deeg iets verhogen om het gedeeltelijke verdampen tijdens het bakken te compenseren.
Kan het worden gebruikt in getempereerde chocolade?
Aangezien het aroma op waterbasis is, moet het in zeer kleine hoeveelheden aan chocolade worden toegevoegd (1-2 ml per 100 g) en goed worden gemengd om te voorkomen dat de chocolade gaat klonteren. Voor grotere doseringen in chocolade, kies liever een gearomatiseerde cacaoboter of de liposolubiele kleurstoffen van Colour Mill.
Patissland tip voor het aroma Zwarte Kers 118 ml
De 118 ml LorAnn verpakking is ontworpen voor regelmatig gebruik: om de aromatische frisheid te behouden, bewaar de fles in een kast uit het licht en sluit goed af na elk gebruik. Als u dit aroma weinig gebruikt, kies dan liever voor de Super Concentrated 3,7 ml verpakking die langer houdbaar is zonder verlies van intensiteit. Productietip voor serieproductie: giet een deel van de fles over in een klein werkflesje om te voorkomen dat de hele voorraad bij elk gebruik aan lucht wordt blootgesteld.
Productinformatie
- Merk: LorAnn Oils (Verenigde Staten)
- Smaak: Zwarte Kers
- Inhoud: 118 ml (4 oz)
- Gebruik: professionele banketbakker
Om verder te gaan
Verken de LorAnn collectie en de voedingsaroma's:
- • De volledige LorAnn collectie op Patissland.
- • Verken onze voedingsaroma's van alle merken.
- • Ontdek onze voedingsadditieven voor professionele banketbakkerij.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
