Stangen

Langer dan vermicelli creëren de rods een lineair en modern effect: als waaier op de bovenkant van een laagjestaart, in een rozet van crème gestoken of geconcentreerd op een rand. De metallic afwerkingen (goud, zilver, roze, blauw) kenmerken feesttaarten, de matte XL versies passen bij pastelpaletten. Het merk Happy Sprinkles biedt zeer gewilde zwarte en gouden rods aan.

Druk ze met de hand op een vers gladgestreken crème voor een verticale rand, of meng ze met bijpassende balletjes en parels voor een huisgemaakte textuurmix. Hun langwerpige vorm vangt het licht: een paar gram zijn genoeg om een effen glazuur te transformeren.

Wat is het verschil met vermicelli?
De grootte en stijfheid: de rods zijn langer, dikker en behouden hun vorm, voor een grafisch effect in plaats van confetti.

Zijn ze volledig eetbaar?
Ja, het zijn suikerdecoraties, inclusief metallic afwerkingen.

Op welk oppervlak blijven ze het beste zitten?
Botercrème of nog zachte ganache. Op droge fondant, bevestig ze met een beetje royal icing.