Magische Plantaardige Room om op te Kloppen 1L

Magik - Italië

Plantaardige Room Magik om op te kloppen 1L - Zonder Lactose Zonder Gluten

De lichte, ontworpen voor fijne slagroom en luchtige decoraties

De plantaardige room Magik om op te kloppen is een plantaardige vloeibare room kant-en-klaar, ontworpen voor het opkloppen (whipping). De Italiaanse formule zonder lactose en gluten is geschikt voor een breed scala aan diëten, en het opkloppen vergroot het volume ongeveer 2,5 keer, waardoor het een onmisbare bondgenoot is voor banketbakkers die op zoek zijn naar een plantaardige room voor slagroom die licht en stabiel is.

Flesformaat 1 L met hersluitbare dop, de plantaardige room Magik 1L kan direct worden opgeklopt, zonder verplichte toevoegingen. Je kunt hem ook verdunnen met water of melk, afhankelijk van de gewenste textuur. De subtiel zoete smaak maakt hem bijzonder geschikt voor slagroom, mousses, opgeklopte ganaches, toppings en taartvullingen. Het is de plantaardige room voor banketbakkerij voor dagelijks gebruik, puur te gebruiken voor luchtige decoraties of als basis voor complexere bereidingen.

Deze room in het kort

De 3 essentiële criteria om je plantaardige room te kiezen.

Interactieve doseringscalculator

Hoeveel Magik room gebruiken voor jouw recept? Selecteer je bereiding en het aantal porties.

Indicatieve schatting gebaseerd op standaard professionele banketbakkersdoseringen. Pas aan volgens je recept en materiaal.

Opkloppen en rendement

Hoeveel slagroom krijg je uit 1 L Magik?

Concreet: 1 fles van 1 L is voldoende om 25 cupcakes, 1 laagtaart van 22 cm, of 30 individuele desserts te vullen.

5 TIPS om het opkloppen te laten slagen

De handelingen van professionele banketbakkers voor een perfecte slagroom.

Tip 112 uur laten rusten in de koelkast (NIET onderhandelbaar)

De room moet minstens 12 uur op 4°C rusten voor gebruik. Deze stap stabiliseert het vet en zorgt ervoor dat de eiwitten het schuim goed structureren tijdens het opkloppen. Te "jonge" room geeft een zachte slagroom die binnen enkele uren inzakt.

Tip 2Koel de kom en garde 10 minuten in de vriezer

10 minuten in de vriezer net voor het kloppen. De ideale kloptemperatuur ligt tussen 8°C en 12°C. Koud materiaal houdt de room binnen dit temperatuurbereik en versnelt het opkloppen. Direct effect: meer volume en stabielere textuur.

Tip 3Klopt op gemiddelde snelheid, niet op maximum

Begin op lage snelheid en ga dan naar gemiddelde snelheid (niveau 5-6 van 10 op een keukenmachine). Maximale snelheid = grote, onstabiele luchtbellen die binnen enkele minuten knappen. Gemiddelde snelheid = fijne, talrijke belletjes, zijdezachte textuur die 24 uur in de koelkast blijft.

Tip 4Stop zodra stevige groeven zichtbaar zijn

Wanneer de garde stevige groeven achterlaat die niet meer sluiten, is de room klaar. Doorgaan verandert de room in boter (scheiding van vet en wei). Snelle omslag: 30 seconden langer = boter. Let goed op de laatste momenten.

Tip 5Maximaal 24 uur houdbaar in de koelkast

De Magik slagroom blijft 24 uur houdbaar in de koelkast in een luchtdichte doos. Daarna begint hij volume te verliezen en wat wei af te geven. Voor gebak dat de volgende dag wordt geleverd, de room dezelfde ochtend opkloppen en niet de avond ervoor.

Kenmerken

• • Merk : Magik (Italië, fabrikant IFFCO)
• • Type : Plantaardige room om op te kloppen
• • Inhoud : Pak 1 L met hersluitbare dop
• • Opkloppen : x2,5 (1 L crème wordt 2,5 L na kloppen)
• • Smaak : Licht zoet, delicate natuurlijke aroma
• • Allergenen : Lactosevrij, glutenvrij
• • Opslag voor opening : Tussen 5°C en 20°C
• • Herkomst : Italië

Samenstelling en voedingswaarden

Ingrediënten : Water, gehydrogeneerde plantaardige vetten (palm, zonnebloem) 26%, suiker 11%, stabilisatoren (E420, E463), melkproteïnen, emulgatoren (E472e, E472b, E322), aroma's, zout, natuurlijke kleurstof: bètacaroteen (E160a).

Vergelijking van de 3 plantaardige crèmes van Patissland

Om u te helpen degene te kiezen die bij uw behoefte past.

Opmerking: de 3 crèmes kunnen voor opening bij kamertemperatuur (5-20°C) worden bewaard, daarna in de koelkast.

Bewaring en gebruik

• • Opslag voor opening: tussen 5°C en 20°C, uit direct licht.
• • 12 uur laten rusten in de koelkast voor gebruik.
• • Ideale opkloptemperatuur: tussen 8°C en 12°C.
• • Eenmaal geopend, bewaren in de koelkast, binnen 3 tot 4 dagen gebruiken.
• • Niet invriezen van het niet opgeklopte product.

Om verder te gaan

Vergelijk met andere plantaardige crèmes geselecteerd door Patissland:

• • Plantaardige Crème Decor Up Master Martini 1L (De royale, rijk aan smaak)
• • Mix Plantaardige Crème Puratos 1L Ambiante (L'ambiante, recordvolume x4 en uitstekende opbrengst)