Inspiration Yuzu Valrhona – Couverture de Fruit (Zak 250 g)

Laat u betoveren door Inspiration Yuzu, een gedurfde creatie van het huis Valrhona. Deze fruitcouverture vangt de pure essentie van yuzu, die iconische Japanse citrusvrucht, om een perfect evenwicht te bieden tussen levendige zuurgraad en lichte bitterheid. In tegenstelling tot gearomatiseerde witte chocolade, maakt deze fruitige specialiteit het mogelijk om de intense smaak van yuzu te verwerken met de textuur en vloeibaarheid van een hoogwaardige couverture chocolade.

Innovatie in Dienst van Exotiek

• Uniek Aromaprofiel: Een explosie van citrusaroma’s die hulde brengt aan de rijzende zon, ideaal om een exotisch tintje aan uw creaties te geven.

• Natuurlijk Recept: Gemaakt op basis van fruit, deze couverture is gegarandeerd zonder kleurstoffen of conserveermiddelen voor een getrouwe smaakweergave.

• Professionele Techniek: Dankzij de cacaoboterbasis (34,4%) biedt het een optimale vloeibaarheid voor het gieten, coaten en decoreren.

• Creatieve Veelzijdigheid: Verfraai uw ganaches, mousses, crémeux en repen met de kleur en natuurlijke zuurgraad van yuzu.

Samenstelling en Voedingswaarden (per 100g)

• Ingrediënten: Suiker, cacaoboter (34,4%), maltodextrine, yuzu-sap (2,4%), emulgator (zonnebloemlecithine).

• Allergenen: Geproduceerd in een atelier waar melk wordt gebruikt. Mogelijke aanwezigheid van gluten, noten en soja.

• Energie: 571 kcal / 2382 kJ.

• Vetten: 34,7 g (waarvan verzadigd: 20,6 g).

• Koolhydraten: 64,4 g (waarvan suikers: 64,2 g).

Gebruikstips en Bewaring

• Toepassing: Houd een continue roering aan tijdens het smelten om een gladde en homogene textuur te garanderen.

• Optimale Bewaring: Bewaar tussen 18 en 20°C, uit de buurt van licht en vocht. Zorg ervoor dat de zak na elk gebruik goed wordt afgesloten.

• Chef-tip: Het gebruik van een ondoorzichtige verpakking voor uw afgewerkte producten verlengt de levendigheid van de kleur en aroma’s van uw creaties.

• Zomer Voorzorg: Vanwege de gevoeligheid voor warmte raden wij een snelle levering in de zomerperiode aan om de integriteit van de bonen te behouden.