Gestructureerde Zwarte Couverture Oqo 73% - 3 Blokken van 1 kg - Valrhona
Productbeschrijving
Ontdek de gestructureerde zwarte couverture Oqo 73% van Valrhona, een unieke innovatie ontworpen voor professionals. Gemaakt met hele, ongepelde cacaobonen, biedt deze couverture een ongekende knapperige textuur en een rijk en complex aromaprofiel.
Kenmerken
- Merk: Valrhona
- Type: Gestructureerde zwarte couverture
- Cacaopercentage: 73%
- Gewicht: 3 kg (3 blokken van elk 1 kg)
- Herkomst van de bonen: Madagaskar
- Certificeringen: B Corporation gecertificeerd bedrijf
Aromaprofiel
- Hoofdprofiel: Zure tonen
- Nevennoten: Fruitig
- Unieke noot: Geroosterde bonen
Aanbevolen Toepassingen
- Chocoladerepen
- Gieten
- Tabletten
Ingrediënten
- Hele cacaobonen uit Madagaskar (62%)
- Ongeraffineerde bietsuiker
- Cacaoboter
Voedingsinformatie (per 100g)
- Energetische waarde: 2397 kJ / 579 kcal
-
Totale vetten: 44g
- waarvan verzadigde vetzuren: 27g
-
Totale koolhydraten: 31g
- waarvan suikers: 28g
- Eiwitten: 8g
- Zout: 0,01g
- Voedingsvezels: 14,5g
Allergenen
- Mogelijke aanwezigheid van: gluten, noten, ei, soja
Bewaarcondities
- Temperatuur: Bewaar op een droge plaats tussen 16 en 18°C
- Houdbaarheid: 18 maanden
Aanbevolen Gebruik
- Chocolaterie, IJsbereiding, Banketbakkerij, Horeca: Deze chocolade is ideaal voor diverse professionele toepassingen, met grote flexibiliteit en een unieke textuur.
Overige Informatie
Oqo is de eerste zwarte couverture gemaakt met hele, ongepelde cacaobonen. Deze niet-geconcheerde en licht gemalen methode behoudt de natuurlijke en knapperige textuur van cacao, wat zorgt voor een unieke smaakervaring. Valrhona zet zich met haar Pure Origine-lijn in voor duurzame cacaoteelt en ondersteunt milieuprojecten door 1% van haar omzet aan verenigingen te doneren.
Met haar Pure Origine cacaobonen en hoog cacaopercentage is de gestructureerde zwarte couverture Oqo 73% van Valrhona perfect voor hoogwaardige patisserie- en chocoladecreaties. Het zure en fruitige aromaprofiel maakt het een geliefde keuze onder ambachtslieden die producten van topkwaliteit willen bieden.
Let op de zomerse hitte: Door de hoge temperaturen in de zomer kan de chocolade tijdens het transport smelten. Wij raden aan een snelle leveringsmethode te kiezen en uw pakketten direct in ontvangst te nemen om de kwaliteit van uw chocolade te behouden. Dank voor uw begrip. 🍫🌞
Gerelateerde producten
