Melkchocolade Azélia 35% Valrhona – Noten van Geroosterde Hazelnoten (250 g)
Laat u verleiden door de extreme verwennerij van Azélia 35%, een unieke creatie van het huis Valrhona. Deze melkchocolade voor overtrek onderscheidt zich door de perfecte combinatie van de zachtheid van cacao en de intensiteit van geroosterde hazelnoten. Vanaf het openen van de zak nodigt de betoverende geur uit tot creatie. In de mond biedt Azélia een zijdezachte textuur en een uitgesproken hazelnootsmaak, terwijl het een verrassende lichtheid behoudt die overmatige zoetheid voorkomt.
Een Troostrijk en Elegant Aromaprofiel
-
Hazelnoot-Chocolade Combinatie: In tegenstelling tot gearomatiseerde chocolade, integreert Azélia direct noten van geroosterde hazelnoten in zijn structuur voor een authentieke en evenwichtige smaak.
-
Extreme Verwennerij: Een karaktervolle melkchocolade, ideaal voor wie de troost van kinderlijke smaken zoekt, gecombineerd met de techniek van een hoogwaardige chocolade.
-
Zijdezachte Textuur: De uitzonderlijke vloeibaarheid maakt het bijzonder prettig om mee te werken voor alle soorten banketbakkersstructuren.
-
Valrhona Kwaliteit: Een professionele overtrekchocolade gebruikt door de beste chefs vanwege zijn consistentie en aromatische diepte.
Toepassingen en Culinaire Inspiraties
De Azélia chocolade is bijzonder veelzijdig:
-
Vormen en Tabletten: Voor "tussendoortje" chocolade met een onweerstaanbare knapperigheid.
-
Ganaches en Mousse: Brengt een warme en verleidelijke hazelnootnoot aan uw nagerechten.
-
IJs en Sorbets: Ideaal voor smaakvolle bevroren desserts.
-
Smaaksamenstellingen: Combineert uitstekend met karamel, fleur de sel, koffie, of fruit zoals peer en banaan.
Technische Kenmerken en Bewaring
-
Nettogewicht: 250 g.
-
Ingrediënten: Suiker, cacaoboter, hazelnoten, volle melkpoeder, cacaobonen, emulgator (zonnebloemlecithine), natuurlijk vanille-extract.
-
Allergenen: Bevat melk en noten (hazelnoten). Mogelijke sporen van andere noten.
-
Bewaring: Bewaar op een droge en koele plaats (16-18°C) om glans en aroma's te behouden.
Logistieke Opmerking (Zomerperiode): Het gehalte aan cacaoboter en hazelnoten maakt deze chocolade gevoelig voor warmte. In de zomer verdient een snelle levering de voorkeur en ontvang uw pakket zonder vertraging om de kwaliteit van uw bonen te garanderen.
Alles over Azélia Chocolade (Tips & Tricks)
Wat is het verschil tussen Azélia en een klassieke melkchocolade? Azélia heeft een natuurlijk aanwezige geroosterde hazelnootnoot in zijn aromaprofiel. Waar een standaard melkchocolade zoals Jivara inzet op romige en vanilletonen, neigt Azélia naar een "gianduja" profiel terwijl het een vloeibare en gemakkelijk te tempereren overtrekchocolade blijft.
Kan ik een spiegelglazuur maken met Azélia? Ja, en het is zelfs een uitstekende keuze! De amberkleur en hazelnootsmaak geven een echte meerwaarde aan een nagerecht. Zorg er gewoon voor dat u de mengtemperaturen goed respecteert om de natuurlijke glans te behouden.
Is het nodig om praliné toe te voegen aan mijn recepten als ik Azélia gebruik? Azélia bevat al uitgesproken hazelnoottonen. Als u een subtiele en elegante hazelnootsmaak wilt, is de chocolade op zichzelf voldoende. Voor een rustieker en intensere smaak kunt u het natuurlijk combineren met een krokante praliné.
Gerelateerde producten
