Voedingskleurstof in Gel Sapphire – Rainbow Dust ProGel (25 g)

Geef uw creaties de glans van een edelsteen met de geconcentreerde kleurstof Sapphire uit de ProGel lijn. Deze diepe en intense saffierblauwe kleur is ideaal voor het maken van elegante decoraties, galactische thema’s of verfijnde feesttaarten. Dankzij de professionele gelformulering krijgt u een levendige en egale kleur terwijl de delicate textuur van uw fondant en crèmes behouden blijft.

Professionele Precisie en Intensiteit

• Uitzonderlijke Kleurkracht: De hoge concentratie maakt het mogelijk om diepe blauwtinten te bereiken met een minimale hoeveelheid gel, waardoor uw bereidingen niet te nat worden.

• Beheersbare Geltextuur: Geformuleerd op basis van tapiocazetmeel, mengt deze kleurstof zonder de consistentie van fondant, marsepein of glazuren te veranderen.

• Ergonomische Verpakking: De zachte tube met beschermfolie garandeert een schone, precieze dosering en optimale bewaring van de pigmenten.

• Veelzijdig Gebruik: Perfect om macarons, botercrèmes, slagroom en cakedeeg voor het bakken te kleuren.

Toepassingsadvies en Veiligheid

1. Gebruik: Verwijder de beschermfolie, knijp zachtjes in de tube en breng een kleine punt gel aan. Kneed of meng tot een perfect egale kleur ontstaat.

2. Nauwkeurige Dosering: Om aan de consumptienormen te voldoen, mag u niet meer dan 5 g gel per kg eindproduct gebruiken.

3. Bewaring: Reinig na elk gebruik de tuit en sluit goed af. Bewaar op kamertemperatuur, uit direct zonlicht om de helderheid van het blauw te behouden.

Technische Kenmerken en Samenstelling

• Nettogewicht: 25 g.

• Ingrediënten: Vochtinbrenger (E422), water, kleurstoffen (E133, E122), gemodificeerd zetmeel (tapioca).

• Allergenen: Kan sporen bevatten van ei, soja, melk en noten.

• Voorzorgsmaatregelen: Kleurstof E122 kan nadelige effecten hebben op activiteit en aandacht bij kinderen.

Alles over ProGel Sapphire (Tips & Tricks)

Hoe krijg ik een "nacht" of "galactisch" blauw? Sapphire is een uitstekende basis voor donkere blauwtinten. Voor een nog diepere kleur kunt u een beetje ProGel Black (Zwart) toevoegen. Wilt u juist een elektrischer of cyaanblauw, meng het dan met een beetje wit of gebruik het in zeer kleine hoeveelheden op een witte basis.

Is de Sapphire kleurstof hittebestendig? Ja, de pigmenten in de ProGel lijn zijn hittebestendig. U kunt uw biscuit- of cakedeeg kleuren zonder bang te zijn dat het blauw dof wordt of grijs uitslaat tijdens het bakken.

Waarom lijkt mijn fondant korrelig na het toevoegen van de kleurstof? Als er korrels ontstaan, is het meestal omdat het mengsel nog niet voldoende gekneed is. ProGel vereist stevig kneden zodat de pigmenten zich volledig met de suiker vermengen en uitrekken. Na goed kneden wordt uw fondant weer soepel en glad van structuur.