Azucren - Gelkleurstoffen
Witte gelkleurstof AZUGEL 35 g
Geconcentreerde gel met verrijkte formule, om bereidingen ondoorzichtiger te maken zonder ze dikker te maken.
De witte AZUGEL-gelkleurstof onderscheidt zich door een gestabiliseerde formule die de oorspronkelijke textuur van bereidingen behoudt, zelfs bij een hogere dosering. Geschikt om suikerpasta, botercrème of biscuit ondoorzichtiger of lichter te maken, zonder korreligheid achter te laten of de consistentie van het recept te veranderen.
Technische kenmerken
- FORMAAT
- 35 g
- Doseerpotje
- TYPE GEL
- Wateroplosbaar
- Gestabiliseerde formule
- BEWAREN
- Koel en droog
- Na gebruik goed afsluiten
Aanbevolen toepassingen
- Bestaande kleuren ondoorzichtiger of lichter maken
- Zuiverwit effect op fondant, crèmes en ganaches
- Biscuitbodems, glazuur, botercrème, slagroom, amandelspijs
Advies van Patissland
Volledig technisch gegevensblad
| Formaat | Pot van 35 g |
|---|---|
| Textuur | Geconcentreerde, gestabiliseerde gel |
| Basis | Wateroplosbaar |
| Ingrediënten | Water, suiker, kleurstof E170, glycerine (E422), gemodificeerd zetmeel (E1422), xanthaangom (E415), agaragar (E406), citroenzuur (E330), aroma, kaliumsorbaat (E202), natriumbenzoaat (E211) |
| Dieet | Glutenvrij |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, na gebruik goed sluiten |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Waarin onderscheidt AZUGEL zich van de andere witte producten in het assortiment?
De formule bevat extra stabilisatoren (gemodificeerd zetmeel, xanthaangom) die de invloed van de gel op de uiteindelijke textuur beperken, zelfs bij een hogere dosering.
Kan het AzuWhite vervangen om een crème witter te maken?
Het maakt effectief opaak en lichter, maar AzuWhite blijft de referentie om gelige tinten specifiek te neutraliseren. Beide gels zijn wateroplosbaar en niet voor alle toepassingen onderling uitwisselbaar.
Moet je het voor gebruik schudden?
Ja, schud de pot voor gebruik om de textuur gelijkmatig te maken en voeg het vervolgens geleidelijk toe tot het gewenste resultaat is bereikt.
Aanvullende informatie
Vergelijk met de professionele pot AzuWhite 1 kg of met de zwarte wateroplosbare kleurstof voor een duidelijk contrast, in de collectie Azucren en de collectie Kleurstoffen.
Ontdek ook
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
