Yellow is een vetoplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een verpakking van 100 ml, de grote verpakking uit het assortiment, bedoeld voor professioneel gebruik of een atelier met regelmatige productie, in tegenstelling tot het flesje van 20 ml, dat eerder geschikt is voor incidenteel gebruik. De klassieke, heldere felgele tint mengt zich direct met vetrijke bereidingen zonder de textuur of het opstijven te beïnvloeden.
Inhoud
100 ml
Type
Vetoplosbaar
Gebruik
Pro-formaat
Kenmerken
Vetoplosbare voedingskleurstof, kleur Yellow (klassiek helder en stralend geel)
Flesje van 100 ml met druppeldop, werkplaatsformaat voor regelmatige productie
Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
Bijzonder geschikt voor paascreaties en zomerdecoraties
Hoeveel druppels moet ik gebruiken voor de Yellow-kleur?
Gebruik ongeveer vier tot zes druppels per 100 g vet voor een uitgesproken Yellow-kleur. Voeg de kleurstof geleidelijk toe aan gesmolten chocolade of lauwwarme botercrème en meng na elke toevoeging.
Is deze Yellow-kleurstof geschikt voor suikerpasta of royal icing?
Yellow is een vetoplosbare kleurstof, samengesteld voor vetrijke bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet bedoeld voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, waarin hij niet goed verdeeld wordt: gebruik hem voor vetrijke basisproducten, met name voor paascreaties en zomerdecoraties.
Is het flesje van 100 ml net zo lang houdbaar als dat van 20 ml?
Ja: als de Yellow-kleurstof goed wordt afgesloten en bij kamertemperatuur, uit de buurt van direct licht en warmte wordt bewaard, blijft hij enkele maanden stabiel. Het grote formaat voorkomt simpelweg dat u midden in de drukte zonder komt te zitten voor paascreaties en zomerdecoraties.
