In vet oplosbare kleurstof – Colour Mill Red 20 ml

Colour Mill

Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Rood

Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Rood, formaat 20 ml

Colour Mill Rood doet denken aan iconische Chanel-lippenstift en sappige burlatkersen. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vette patisseriebases: gesmolten witte chocolade, boterganache, botercrème, royal icing en fondant die door de warmte van de handen wordt bewerkt. Vooral geliefd bij cake designers voor layer cakes voor 14 februari, traditioneel en romantisch en wedding cakes voor een eindejaarsbruiloft of feestelijke receptie, biedt de kleur de kenmerkende tint uit het Colour Mill-palet (Australië).

Geproduceerd in Australië volgens een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten. Colour Mill is bestand tegen bakken tot 180 °C zonder te verkleuren of lichter te worden. De kleur Rood blijft stabiel na het bakken, waardoor het de referentieoptie is voor gekleurde cakebeslagen voordat ze de oven ingaan. Het flexibele druppelflesje van 20 ml maakt een nauwkeurige dosering mogelijk voor incidenteel gebruik en kleurtests, zonder verspilling bij een kleine bereiding.

Rood: 3 tinten afhankelijk van de dosering

De kleur kan subtiel worden aangepast afhankelijk van de dosering, zonder haar eigen karakter te verliezen.

Creatieve ideeën met Rood

5 kenmerkende toepassingen waarbij deze kleur het verschil maakt:

• • Layer cakes voor 14 februari, traditioneel en romantisch
• • Wedding cakes voor een eindejaarsbruiloft of feestelijke receptie
• • Koekjes met royal icing in de vorm van een hart of rode roos
• • Drip cakes voor verjaardagen met een glamoureus en sensueel thema
• • Cupcakes voor een chique eindejaarsfeest

Kenmerken

• • Merk: Colour Mill (Australië)
• • Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
• • Kleur: Rood
• • Verpakking: Flexibel druppelflesje van 20 ml
• • Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, suikerpasta
• • Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
• • Bakbestendigheid: stabiel tot 180 °C, wordt na het bakken niet lichter
• • Herkomst: Australië (eigen productie)

Gebruiksaanwijzing

1. Bereiding van de basis: breng de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) op 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
2. Eerste dosering: schud het flesje 10 seconden. Voeg 2 tot 4 druppels toe per 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor heldere tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
3. Mengen: klop 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of een siliconen spatel om de kleur gelijkmatig te verdelen.
4. Rusten en stabiliseren: laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur onder huishoudfolie die rechtstreeks op het oppervlak ligt. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot zijn recht.
5. Eventuele aanpassing: als de kleur te bleek is, voeg dan 1 tot 3 extra druppels toe en meng opnieuw. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en kleurpigmenten voor levensmiddelen die voldoen aan de Europese regelgeving (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, ei-vrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.

Bewaring

• • Bewaar het gesloten flesje op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
• • Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: 10 seconden schudden vóór gebruik.
• • Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale intensiteit van de pigmenten te behouden.

Patissland-tip - Rood

Red is bij uitstek de kleur van 14 februari en de eindejaarsfeesten. Voeg voor een dieprood effect 1 druppel Burgundy toe aan Red om de tint intenser te maken zonder naar oranje te neigen. In combinatie met Black creëert het de verfijnde volwassen rozerodeffect voor meidenavonden en glamoureuze evenementen.

Veelgestelde vragen

Voor nog meer inspiratie

Vul je Colour Mill-kleurenpalet aan:

• • Breid je kleurenpalet uit met Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Orange - de ideale aanvullende tint voor kleurverlopen.
• • Voeg voor je veelkleurige bereidingen ook Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Fuchsia toe aan je materiaal.
• • En om je heldere tinten intenser te maken zonder de kleur te veranderen, ontdek je Kleuractivator - Colour Mill Booster (Colour Mill-activator).