Colour Mill
Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Mauve
Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Mauve, formaat 20 ml
Colour Mill Mauve doet denken aan verwelkt mauve uit de tuin van oma, een poederachtig violetroze. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vette patisserie-bases: gesmolten witte chocolade, boterachtige ganache, buttercream, royal icing en fondant die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Vooral geliefd bij cake designers voor verfijnde, romantische vintage wedding cakes en layer cakes voor huwelijksjubilea (40 jaar, verzacht robijnjubileum), biedt hij een karakteristieke kleur die herkenbaar is uit het Colour Mill-palet (Australië).
Geproduceerd in Australië met een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten. Colour Mill is bestand tegen bakken tot 180 °C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Mauve blijft stabiel na het bakken, waardoor deze de referentieoptie is voor gekleurde cakemengsels vóór ze de oven ingaan. De zachte knijpflacon van 20 ml met druppeldoseerder maakt een nauwkeurige dosering mogelijk voor incidentele toepassingen en kleurtests, zonder verspilling bij een kleine bereiding.
Kleur Mauve
Officiële referentie uit het Colour Mill-palet (Australië).
Mauve: 3 nuances afhankelijk van de dosering
De kleur kan subtiel worden aangepast op basis van de dosering, zonder haar kenmerkende uitstraling te verliezen.
Lichte dosering
2 tot 3 druppels / 250 g
Standaarddosering
5 tot 8 druppels / 250 g
Intense dosering
15 tot 25 druppels / 250 g
Creatieve ideeën met Mauve
5 kenmerkende toepassingen waarbij deze kleur het verschil maakt:
-
• Wedding cakes voor een verfijnde, romantische vintagebruiloft
-
• Layer cakes voor huwelijksjubilea (40 jaar, verzacht robijnjubileum)
-
• Koekjes met royal icing in een romantisch, nostalgisch tuinthema
-
• Drip cakes met Bridgerton- of historische romantiekthema's
-
• Cupcakes voor bruiloftsevenementen met een verfijnd, romantisch palet in poedertinten
Kenmerken
-
• Merk: Colour Mill (Australië)
-
• Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
-
• Kleur: Mauve
-
• Verpakking: Zacht knijpflacon met druppeldoseerder, 20 ml
-
• Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, suikerpasta
-
• Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
-
• Bestand tegen bakken: stabiel tot 180 °C, wordt niet lichter na het bakken
-
• Herkomst: Australië (eigen productie)
Gebruiksaanwijzing
-
Bereiding van de basis: de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) op 25-30 °C brengen. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
-
Eerste dosering: de fles 10 seconden schudden. Voeg 2 tot 4 druppels toe per 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor heldere tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
-
Mengen: 30 tot 60 seconden mengen met een keukenmachine of siliconen spatel om de kleur gelijkmatig te verdelen.
-
Laten rusten en stabiliseren: 30 minuten laten rusten op kamertemperatuur onder huishoudfolie die het oppervlak raakt. De tint ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot zijn recht.
-
Eventuele aanpassing: als de tint te bleek is, 1 tot 3 extra druppels toevoegen en opnieuw mengen. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.
Ingrediënten en conformiteit
Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en kleurpigmenten voor levensmiddelen, conform de Europese regelgeving (EU 1333/2008).
Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pindavrij, sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.
Bewaren
-
• De fles gesloten bewaren op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht.
-
• Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
-
• Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: vóór gebruik 10 seconden schudden.
-
• Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.
Patissland-tip - Mauve
Mauve ligt tussen Dusk en Lavender in: een bijzonder verfijnde poederachtige rozeviolette tint voor dusty-romantic-weddingcakes, die sinds 2024 razend populair zijn op Pinterest. Combineer deze tint altijd met Sage en Eucalyptus voor een romantisch tuinpalet, of met Burgundy als dramatisch accent. Vermijd Mauve + Hot Pink (verzadiging), want dat doet de verfijning volledig teniet.
Veelgestelde vragen
Is het formaat van 20 ml voldoende voor regelmatig gebruik?
Reken, afhankelijk van de dosering, op ongeveer 30 tot 50 gekleurde bereidingen met een flesje van 20 ml. Voor regelmatig professioneel gebruik is het formaat van 100 ml (zie hierboven) per milliliter ongeveer 35% voordeliger.
Hoeveel druppels voor 250 g botercrème?
Voor pasteltinten: 2 tot 4 druppels. Voor felle tinten: 5 tot 10 druppels. Voor donkere tinten: 12 tot 20 druppels. Begin altijd met minder en voeg geleidelijk meer toe; intenser maken is eenvoudiger dan lichter maken.
Is Colour Mill-kleurstof bestand tegen bakken?
Ja, Colour Mill is een van de weinige vetoplosbare kleurstoffen die hun intensiteit behouden na het bakken in de oven tot 180 °C. Deze eigenschap onderscheidt de kleurstof van klassieke vloeibare kleurstoffen, die in de oven lichter worden.
Kan Colour Mill worden gebruikt op waterige basissen (royal icing, siroop)?
Nee, Colour Mill vetoplosbaar is ontwikkeld voor vetrijke basissen: gesmolten chocolade, ganache, botercrème en suikerpasta. Gebruik voor waterige basissen het Colour Mill-assortiment voor wateroplosbare kleurstoffen.
Heeft het flesje een geïntegreerde druppelaar?
Ja, het Colour Mill-flesje van 20 ml heeft een geïntegreerde druppelopening in de zachte dop. Met een lichte druk komt er één precieze druppel uit.
Ga nog een stap verder
Breid uw Colour Mill-palet uit:
