Colour Mill
Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Mauve 100 ml
Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Mauve, Pro-formaat van 100 ml
Colour Mill Mauve doet denken aan vervaagd mauve uit de tuin van grootmoeder, een poederachtig violetroze. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vette patisserie-ingrediënten: gesmolten witte chocolade, boterganache, buttercream, royal icing en fondant die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Vooral geliefd bij cake designers voor bruiloftstaarten met een verfijnd romantisch vintagethema en layer cakes voor een huwelijksjubileum (40 jaar, verzachte robijnen bruiloft), biedt deze kleur de kenmerkende tint die herkenbaar is uit het Colour Mill-palet (Australië).
Geproduceerd in Australië volgens een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten. Colour Mill is bestand tegen verhitting tot 180 °C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Mauve blijft stabiel na het bakken, waardoor deze de referentieoptie is voor gekleurde cakebeslagen voordat ze de oven ingaan. Het flesje van 100 ml is bedoeld voor boetiekbakkerijen met een regelmatige productie: bij hetzelfde volume kost het per milliliter ongeveer 35% minder dan het flesje van 20 ml, voor dagelijks gebruik zonder frequente bijbestelling.
Mauve kleur
Officiële referentie uit het Colour Mill-palet (Australië).
Mauve: 3 tinten afhankelijk van de dosering
De kleur kan subtiel worden aangepast afhankelijk van de dosering, zonder haar karakter te verliezen.
Lichte dosering
2 tot 3 druppels / 250 g
Standaarddosering
5 tot 8 druppels / 250 g
Intense dosering
15 tot 25 druppels / 250 g
Creatieve ideeën met Mauve
5 kenmerkende toepassingen waarin deze kleur het verschil maakt:
-
• Bruiloftstaarten met een verfijnd romantisch vintagethema
-
• Layer cakes voor een huwelijksjubileum (40 jaar, verzachte robijnen bruiloft)
-
• Koekjes met royal icing in een romantisch, ouderwets tuinthema
-
• Dripcakes met een Bridgerton- of historische romancethema
-
• Cupcakes voor een bruiloftsevenement met een romantisch, vergrijsd kleurenpalet
Kenmerken
-
• Merk: Colour Mill (Australië)
-
• Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
-
• Kleur: Mauve
-
• Verpakking: Flexibel druppelflesje van 100 ml
-
• Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, rolfondant
-
• Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
-
• Bestand tegen bakken: stabiel tot 180 °C, wordt na het bakken niet lichter
-
• Herkomst: Australië (eigen productie)
Gebruiksaanwijzing
-
Voorbereiding van de basis: de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) op 25-30 °C brengen. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
-
Eerste dosering: de fles 10 seconden schudden. 2 tot 4 druppels toevoegen aan 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor heldere tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
-
Mengen: 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of siliconen spatel kloppen om de kleur gelijkmatig te verdelen.
-
Rust en stabilisatie: 30 minuten laten rusten op kamertemperatuur onder huishoudfolie die het oppervlak raakt. De tint ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot zijn recht.
-
Eventuele aanpassing: als de tint te licht is, 1 tot 3 extra druppels toevoegen en opnieuw mengen. Werk in kleine stappen om oververzadiging te voorkomen.
Ingrediënten en conformiteit
Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en kleurende voedingspigmenten die voldoen aan de Europese regelgeving (EU 1333/2008).
Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, ei-vrij en vrij van pinda's en soja. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.
Bewaren
-
• De fles gesloten bewaren op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht.
-
• Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
-
• Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: 10 seconden schudden voor gebruik.
-
• Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.
Tip Patissland - Mauve
Mauve ligt tussen Dusk en Lavender in: een bijzonder verfijnde poederachtig roze-violette tint voor dusty-romantische bruidstaarten, die sinds 2024 enorm populair zijn op Pinterest. Combineer Mauve standaard met Sage en Eucalyptus voor een romantisch tuinpalet, of met Burgundy als dramatisch accent. Vermijd Mauve + Hot Pink (verzadiging), omdat dit de verfijning volledig tenietdoet.
Veelgestelde vragen
Vanaf welk activiteitsvolume is 100 ml rendabel?
De verpakking van 100 ml wordt interessant vanaf ongeveer 5 gekleurde bestellingen per week. Om te beginnen of gewoon een tint uit te proberen, is het formaat van 20 ml (zie hierboven) geschikter.
Hoeveel druppels voor 250 g botercrème?
Voor pasteltinten: 2 tot 4 druppels. Voor felle tinten: 5 tot 10 druppels. Voor donkere tinten: 12 tot 20 druppels. Begin altijd met minder en bouw de kleur geleidelijk op; intensiveren is eenvoudiger dan lichter maken.
Is Colour Mill-kleurstof bestand tegen bakken?
Ja, Colour Mill is een van de weinige vetoplosbare kleurstoffen die hun intensiteit behouden na het bakken in de oven tot 180 °C. Deze eigenschap onderscheidt de kleurstof van klassieke vloeibare kleurstoffen, die in de oven lichter worden.
Kan Colour Mill worden gebruikt op waterige basisproducten (royal icing, siroop)?
Nee, Colour Mill vetoplosbaar is ontwikkeld voor vetrijke basisproducten: gesmolten chocolade, ganache, botercrème en suikerpasta. Gebruik voor waterige basisproducten de wateroplosbare Colour Mill-lijn.
Heeft het flesje een geïntegreerde druppelaar?
Ja, ook het flesje van 100 ml van Colour Mill heeft een geïntegreerde druppeldosering in de zachte dop, ondanks de grotere inhoud. Met een lichte druk komt er een nauwkeurige druppel uit.
Ga nog een stap verder
Breid je Colour Mill-palet uit:
