Rainbow Dust - ProGel
Kleurstof in gel 25 g - Raspberry - ProGel
Voedingskleurstof in gel, kleur Raspberry, geconcentreerde tube van 25 g
ProGel Raspberry doet denken aan geplette frambozen en siroop van rood fruit. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gel, in een formaat van 25 g, is bedoeld voor professionele banketbakkers en veeleisende liefhebbers van cakedesign. Ze is bijzonder geliefd voor verjaardagstaarten met roodfruitdecoratie en bruidstaarten met een tuinthema en zomerfruit, en geeft al met enkele puntjes van een tandenstoker een intense, stabiele kleur.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie. Het werkt zowel op waterige basissen (royal icing, glazuur op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als op vetrijke basissen (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, banketbakkersfondant, suikerpasta). Eén tube volstaat voor het hele assortiment banketbakkersproducten, terwijl je voor andere kleurstoffen aparte assortimenten nodig hebt, afhankelijk van de gebruikte basis. Het geconcentreerde formaat van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Eigenschappen
- Formaat
- 25 g
- Dosering / 250 g
- 1 tot 8 puntjes
- Veelzijdigheid
- Water & olie
ProGel Raspberry-doseertabel
De kleur is aan te passen met de dosering, zonder haar karakter te verliezen. De gel kan nauwkeurig worden gedoseerd met de punt van een tandenstoker. Deze kleur maakt deel uit van het ProGel-assortiment van Rainbow Dust, dat in totaal 38 kleuren telt.
| Lichte dosering | 1 tandenstokerpuntje / 250 g |
|---|---|
| Standaarddosering | 2 tot 3 puntjes / 250 g |
| Intense dosering | 5 tot 8 puntjes / 250 g |
Toepassingen
- Verjaardagstaarten met roodfruitdecoratie
- Bruidstaarten met een tuinthema en zomerfruit
- Royal icing-koekjes in de vorm van een framboos of hart
- Drip cakes met een klassieke dessertthema in een nieuw jasje
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk) |
|---|---|
| Kleur | Framboos |
| Inhoud | Knijptube van 25 g |
| Type | Universele geconcentreerde voedingskleurstof in gel |
| Veelzijdigheid | Bereidingen op water- en vetbasis: royal icing, glazuur, botercrème, ganache, chocolade, rolfondant, suikerpasta |
| Dosering | 1 stipje met een tandenstoker per 250 g voor een pastelkleur, tot 5 à 8 stipjes voor een donkere kleur |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen die voldoen aan de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008) |
| Allergenen | Er zijn geen belangrijke allergenen vermeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij en vrij van pinda's en soja. Geschikt voor vegetariërs. |
| Bewaren | Bewaar op een koele, droge plek, uit het licht, bij een temperatuur van 15 tot 22 °C. Na opening binnen 18 maanden gebruiken. Gebruik altijd een schone tandenstoker om de kleurstof uit de tube te halen. |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Voor welke gelegenheid is de kleur Raspberry bijzonder geschikt?
Cupcakes voor een stijlvol, feestelijk evenement. Dit is een van de toepassingen waarbij deze kleur extra goed tot zijn recht komt.
Is ProGel geschikt voor alle bereidingen?
Ja, ProGel is een universele gelkleurstof voor water- en oliebasis: hij werkt zowel in bereidingen op waterbasis (royal icing, glazuur, meringues, macarons) als in bereidingen op vetbasis (botercrème, chocolade, ganache, rolfondant, suikerpasta). Eén tube volstaat, terwijl je voor andere kleurstoffen een aparte productlijn nodig hebt, afhankelijk van het type basis.
Mengt ProGel-gel met gesmolten chocolade?
Ja, ProGel is ook geschikt voor getempereerde chocolade. In tegenstelling tot gewone kleurstoffen op waterbasis laat het de chocolade niet kristalliseren. Voeg een puntje gel toe aan het einde van het tempereren, bij 28-30 °C, en meng voorzichtig met een spatel.
Aanvullende informatie
ProGel Mulberry · ProGel Rood · Al onze voedingskleurstoffen · Het volledige Rainbow Dust-assortiment
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
