Rainbow Dust - ProGel-kleurstoffen
Gelkleurstof 25 g - Lilac - ProGel
Geconcentreerde kleurstof op basis van tapiocazetmeel, mauve tot paarse tinten
De Lilac-gelkleurstof uit het ProGel-assortiment van Rainbow Dust is een sterk gepigmenteerde voedingskleurstof op basis van tapiocazetmeel. Afhankelijk van de dosering krijg je subtiele mauve tinten of diepere paarse kleuren, zonder de textuur van de bereidingen aan te tasten.
Geschikt voor suikerpasta, amandelpasta, botercrème, royal icing en cakebeslag vóór het bakken. Ideaal voor bloemendecoraties, bruidstaarten en cupcakes met een thema.
Kenmerken
- Nettogewicht
- 25 g
- Maximale dosering
- 8 g / kg
- Basis
- Wateroplosbaar
Toepassingen
- Suikerpasta, amandelpasta en botercrème
- Royal icing, macarons en cakebeslag vóór het bakken
- Bloemendecoraties en cupcakes met een thema
- Bruidstaarten en bruiloftstaarten
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
|---|---|
| Kleur | Lila |
| Inhoud | 25 g, zachte tube |
| Type | Geconcentreerde voedingskleurstof in gel, op basis van tapiocazetmeel, wateroplosbaar |
| Ingrediënten | bevochtigingsmiddel glycerol (E422), water, gemodificeerd zetmeel (tapioca), kleurstoffen E122 en E133. |
| Allergenen | kan sporen van ei, soja, melk en noten bevatten. Vermijd gebruik bij een bewezen allergie voor deze ingrediënten. |
| Maximale dosering | 8 g per kg eindbereiding |
| Bewaren | Reinig het mondstuk na gebruik, sluit de tube en bewaar deze op kamertemperatuur, buiten direct zonlicht om te voorkomen dat de lila kleur grijs wordt. |
Wettelijke informatie
Andere ProGel-kleuren
- ProGel Baby Pink : pasteltint voor een babyshower
- ProGel Gooseberry : zachtgroen voor een romantische Engelse tuin
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Hoe krijg je met Lilac een pastelkleurige lavendeltint?
Lila is een kleur die sterk afhankelijk is van de gebruikte basis. Voor een pastelkleur die lijkt op lavendel, kleur je eerst een kleine hoeveelheid witte suikerpasta en meng je die vervolgens door een grotere hoeveelheid witte suikerpasta. Met deze verdunningsmethode in stappen krijg je een veel egalere kleur en voorkom je dat je per ongeluk te veel kleurstof gebruikt, waardoor de tint te verzadigd paars wordt.
Waarom verandert Lilac van kleur in het licht?
Paarse en lila pigmenten (E122 en E133) zijn bijzonder gevoelig voor uv-straling. Directe blootstelling achter een zonnige etalage kan de kleur binnen enkele uren doen vervagen. Bewaar je afgewerkte creaties in een ondoorzichtige taartdoos tot het moment van presenteren, zodat de kleur intens blijft.
Kan deze gel in witte chocolade worden gebruikt?
Omdat deze gel wateroplosbaar is (op waterbasis), wordt hij afgeraden voor het kleuren van grote hoeveelheden pure chocolade. Door de onverenigbaarheid van water en vet kan de massa namelijk stollen. Gebruik voor chocolade bij voorkeur speciale vetoplosbare kleurstoffen. Voor kleine details of een roomrijke ganache kan deze gel voorzichtig in zeer kleine hoeveelheden worden gebruikt.
Aanvullende informatie
ProGel Baby Pink · ProGel Gooseberry · ProGel-assortiment van Rainbow Dust · vetoplosbare kleurstoffen voor chocolade
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
