Rainbow Dust - ProGel-kleurstoffen
Kleurstof in gel 25 g - Sea Green - Blauwgroen - ProGel
Voedingskleurstof in gel, tint Sea Green, geconcentreerd flesje van 25 g
ProGel Sea Green doet denken aan het schuim van golven bij dageraad en het groenblauwe water van een lagune. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gelvorm van 25 g is bedoeld voor professionele bakkers en veeleisende liefhebbers van cakedesign. Vooral geliefd voor bruidstaarten met een romantisch thema aan de Côte d'Azur of in Bretagne en neutrale babyshower-cupcakes als alternatief voor mintgroen. Met slechts een paar prikjes met een tandenstoker geeft de kleurstof een stabiele, intense tint.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water en olie en werkt zowel in bereidingen op waterbasis (royal icing, glazuur op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als in bereidingen op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, taartfondant, suikerpasta). Eén tube voor het hele assortiment gebak, terwijl andere kleurstoffen op de markt 2 afzonderlijke assortimenten vereisen: een olie-oplosbare en een wateroplosbare. De geconcentreerde verpakking van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
- Nettogewicht
- 25 g
- Veelzijdigheid
- Water + olie
- Bereidingen / tube
- 30 tot 50
Toepassingen
- Bruidstaarten met een romantisch Côte d'Azur- of Bretagne-thema
- Neutrale cupcakes voor een babyshower, als alternatief voor Mint Green
- Verjaardagstaarten in laagjes met een strand- of nautisch thema
- Royal icing-koekjes in de vorm van een schelp of zeepaardje
Doseertabel (voor 250 g bereiding)
| Lichte dosering | 1 punt van een tandenstoker / 250 g |
|---|---|
| Standaarddosering | 2 tot 3 puntjes / 250 g |
| Intense dosering | 5 tot 8 puntjes / 250 g |
Volledig technisch informatieblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
|---|---|
| Tint | Sea Green |
| Inhoud | 25 g, soepele tube |
| Type | Geconcentreerde gelkleurstof voor levensmiddelen, geschikt voor bereidingen op water- en oliebasis |
| Ingrediënten | gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), kleurpigmenten voor levensmiddelen die voldoen aan de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008). |
| Allergenen | geen belangrijke allergenen vermeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetariërs. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, uit de buurt van licht, tussen 15 en 22 graden C. Gebruiken binnen 18 maanden na opening. |
Andere ProGel-tinten
- ProGel Turquoise : levendiger voor een kustkleurverloop
- ProGel Olive Green : een warmere, natuurlijke groentint
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Waar staat de tint Sea Green voor?
Sea Green is een blauwgroene tint die doet denken aan zeeschuim en lagunes. Hij wordt gebruikt voor bruidstaarten met een Côte d'Azur- of Bretagne-thema en is een verfijnder alternatief voor Mint Green. De tint combineert mooi met Crème en Pêche voor een sfeer aan zee.
Heb je een andere kleurstof nodig voor elk type bereiding?
Nee, deze gel is ontworpen voor veelzijdig gebruik: dezelfde formule kan worden gebruikt op bereidingen op waterbasis (royal icing, siropen, macarons) en op vetrijke bereidingen (botercrème, ganache, chocolade, suikerpasta). Zo hoef je geen verschillende varianten op voorraad te houden, in tegenstelling tot sommige merken die aparte vet- en wateroplosbare assortimenten hebben.
Hoe verwerk je deze gel in een chocoladebereiding zonder dat die korrelig wordt?
Voeg de gel altijd helemaal aan het einde van het tempereren toe, bij ongeveer 28 tot 30 graden C, in kleine hoeveelheden en meng voorzichtig met een spatel. Zo voorkom je korrelvorming, die een gewone kleurstof op waterbasis zou veroorzaken.
Aanvullende informatie
ProGel Turquoise · ProGel Olive Green · Rainbow Dust ProGel-assortiment · het volledige merk Rainbow Dust
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
