Colorant en Gel 25g - Grijs - ProGel

ProGel

Gel kleurstof 25g - Grijs - ProGel

Voedselkleurstof in gelvorm, grijze tint, geconcentreerd flesje 25g

ProGel Grijs doet denken aan glad leisteen, grijze onweerslucht. Deze geconcentreerde gelkleurstof in een 25 g formaat is ontworpen voor professionele banketbakkers en veeleisende cake design liefhebbers. Vooral populair voor minimalistische hedendaagse bruidstaarten en verjaardagstaarten met een stedelijk en architectonisch thema, het biedt een stabiele en intense tint met slechts een paar tandenstokerpuntjes.

Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele water- en oliekleurstof, het werkt zowel op waterbasis (royal icing, waterglazuren, siropen, meringues, macarons) als op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, patisserie fondant, suikerpasta). Eén tube voor het hele patisserie-assortiment, terwijl Colour Mill kleurstoffen twee aparte lijnen vereisen (lipo + hydro). Geconcentreerd formaat van 25 g dat 30 tot 50 bereidingen dekt, afhankelijk van de gewenste intensiteit.

Grijs: 3 nuances afhankelijk van de dosering

De tint wordt subtiel aangepast afhankelijk van de dosering, zonder zijn identiteit te verliezen. ProGel gel wordt gedoseerd met een tandenstokerpuntje voor nauwkeurige controle.

Creatieve ideeën met Grijs

5 kenmerkende toepassingen waar deze kleur het verschil maakt:

• • Bruidscakes minimalistisch hedendaags huwelijk
• • Laagjescakes verjaardag met stedelijk en architectonisch thema
• • Cookies met royal icing industrieel of loft thema
• • Drip cakes met modern chique beton thema
• • Corporate evenement cupcakes of lanceringsevenement

Kenmerken

• • Merk : ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk)
• • Type : Algemene geconcentreerde gel voedingskleurstof
• • Kleur : Grijs
• • Verpakking : Flexibele tube 25g
• • Veelzijdigheid : Waterige EN vette basissen (royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta)
• • Dosering : 1 tot 3 punten van een tandenstoker voor 250 g bereiding
• • Formaat : Flexibele tube met nauwkeurige opening voor gel dosering

Gebruiksaanwijzing

1. Afname : doop de punt van een schoon tandenstoker in de ProGel gel en neem een kleine hoeveelheid. Het geconcentreerde gel formaat wordt niet per druppel gedoseerd, maar per punt.
2. Aanvangsdosering: 1 puntje tandenstoker in 250 g bereiding voor pastelkleuren, 2 tot 3 puntjes voor felle kleuren, 5 tot 8 puntjes voor donkere en verzadigde kleuren.
3. Incorporatie: krachtig mengen met een spatel of mixer gedurende 60 seconden om de gel gelijkmatig te verdelen. De gelachtige consistentie vergemakkelijkt het klontvrij mengen.
4. Rust en stabilisatie: afdekken en 15 tot 30 minuten laten rusten. De kleur ontwikkelt zich en komt volledig tot zijn recht tijdens het rusten.
5. Aanpassing: als de kleur te licht is, neem dan 1 à 2 extra puntjes en meng opnieuw. Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel in de tube te behouden.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis gel bevochtiger (glycerol E422), voedselveilige kleurpigmenten conform Europese additievenregelgeving (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gemeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pinda-vrij, sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten.

Bewaring

• • Bewaar de tube gesloten op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22°C.
• • Gebruik altijd een schone tandenstoker om de gel te nemen: dit verlengt de levensduur van de tube.
• • Eenmaal geopend, binnen 18 maanden gebruiken om maximale pigmentintensiteit te behouden.
• • Houdbaarheid: raadpleeg de THT op de tube.

Patissland-tip - Grijs

Grijs is een nichekleur: gebruikt voor minimalistische, ultramoderne bruidstaarten en zakelijke evenementen. Vermijd bij kinderfeestjes (te sober). Gecombineerd met goudglans en wit creëert het het trendy 'gepolierde beton' effect in hedendaagse design patisserieën.

Veelgestelde vragen

Om verder te gaan

Vul je Patissland kleurstoffenpalet aan:

• • Om je ProGel-palet aan te vullen, vul aan met ProGel 25g - Ochre / Caramel voor je multikleurige bereidingen.
• • Voor contrasterende bereidingen, voeg ook ProGel 25g - Olive Green toe aan je voorraad.
• • En voor maximale intensiteit bij grote bestellingen, overweeg ook ProGel 25g - Marron.
• • Voor een kleuring die specifiek is geoptimaliseerd volgens het type bereiding, ontdek ook onze Colour Mill collectie (60 liposolubiele tinten + 27 hydrofiele).